Эскалопы из индейки
По сути, эскалоп - это та же отбивная, только без панировки, которая обжаривается на смеси сливочного и растительного масел.
Ингредиенты:
- Филе индейки - 400 г
- Сливочное масло - 30 г
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить эскалопы из индейки на сковороде нам не потребуется ни много времени, ни много усилий.
- Подготовим все продукты по списку.
- Грудка индейки очень хорошо подходит для эскалопов, в сравнении с куриной грудкой, из-за того, что она достаточно большая и ее можно разрезать на несколько пластов поперек. Именно это мы и сделаем сейчас. Разрезаем филе индейки на 3 пласта по длине.
- Теперь нам нужно отбить каждый кусочек. Для этого накрываем филе пакетом и отбиваем кухонным молотком. Пакет нужен для того, чтобы филе оставалось цельным. У меня молоток куда-то задевался, пришлось использовать для отбивания филе тупую сторону ножа.
- Солим и перчим филе с каждой стороны.
- В сковороде разогреваем сливочное и растительное масла (у меня - оливковое).
- Когда масло хорошо прогреется, выкладываем филе в сковороду и обжариваем его 3-4 минуты на среднем огне.
- Переворачиваем филе на другую сторону и готовим еще 3 минуты.
- Эскалопы из индейки готовы.
- Подавать эскалоп нужно порционно, с отварными овощами и любым соусом. Я подаю с грибным сливочным соусом и отварной брокколи.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
148 кКал
Попробуйте приготовить пиццу с добавлением ананасов Вкус получается очень яркий и интересный Ананасы придают пицце некоторую изюминку благодаря которой её хочется пробовать ещё и ещё раз ...