Фаршированная щука в фольге
Подробный пошаговый рецепт фаршированной щуки, запеченной в фольге.
Ингредиенты:
- Щука свежая не потрошенная - 1,5 кг
- Морковь - 150 г
- Лук репчатый - 150 г
- Сливки 20% жирности - 80 мл
- Белый хлеб или батон - 3 ломтика
- Растительное масло для жарки - 50 мл
- Сметана - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Лимонный перец - по вкусу
Инструкции:
- Прекрасный рецепт фаршированной рыбы, который подойдет к любому праздничному столу. Конечно, рецепт больше понравится опытным хозяйкам, так как аккуратное фарширование нежной рыбки требует определенных навыков и приличного количества времени. Тем не менее это очень вкусное блюдо, которое я очень рекомендую приготовить.
- Для приготовления фаршированной щуки подготовьте продукты по списку.
- Замочите мякиш хлеба или батона в сливках.
- Щуку вымойте и почистите. Отрежьте голову, аккуратно вытаскивая вместе с ней все внутренности. Если вам попадется щука с икрой, икру тоже можете использовать для приготовления начинки.
- Аккуратно помогая себе тонким острым ножом, "чулком" снимите кожу щуки до самого хвоста.
- Возле основания хвоста отрежьте хребет. У вас должны получиться 2 части: "чулок" из кожи и хребет с мякотью.
- Срежьте с хребта мясо, избегая попадания костей.
- Лук нарежьте кусочками, натрите на терке морковь. Слегка обжарьте овощи на растительном масле.
- Филе щуки превратите в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Добавьте размоченный белый хлеб, обжаренные овощи, соль и лимонный перец. Перемешайте. Если хотите, чтобы начинка стала более плотной, можете добавить в нее сырое яйцо.
- Наполните "чулок" из щучьей кожи получившимся фаршем.
- Аккуратно зашейте отверстие с помощью острой иголки и хлопчатобумажной нити.
- Заверните фаршированную щуку в фольгу и смажьте ее верх сметаной. Не заворачивая фольгу, отправьте рыбу в разогретую до 190-200 град. духовку минут на 30-
- Фаршированная щука готова. Дайте рыбе немного остыть, затем можете нарезать ее на кусочки и подать к праздничному столу.
Время приготовления:
2 ч. :
125 кКал
Прекрасная альтернатива классическим сырникам Запеканка получается нежной и воздушной как облако В сезон свежей малины грех не воспользоваться таким рецептом Сладкий десерт к чаю с приятной малиновой кислинкой понравится и взрослым и детям он ...