Фаршированная свиная корейка на кости
Ингредиенты:
- Корейка свиная на кости — 2 шт.
- Сыр Пармезан: 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень укропа и кинзы
- Аджика (приправа) — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
Инструкции:
- Честно говоря я не большой поклонник свинины, но иногда хочется. Тогда я подключаю свою фантазию и выдумываю что-нибудь необычное. Так получилось и с этим рецептом, когда в морозильной камере были обнаружены 2 кусочка свинины на кости. Приготовление фаршированной свиной корейки не заняло много времени, а по вкусу получилось очень даже не дурно.
- Два кусочка свинины на кости вымыть и обсушить.
- Обрезать у мяса лишний жир и сделать карманы острым ножом.
- Сыр натереть на средней терке. Мелко нарубить чеснок и зелень. Все перемешать.
- Разделить начинку пополам и нафаршировать каждый кусочек свинины.
- Закрывается кармашек очень просто. Сначала подворачиваете верхнюю часть, как показано на фотографии.
- Затем верхнюю часть прикрепляете деревянной зубочисткой.
- У меня получилось два замечательных кусочка фаршированной свиной корейки на кости. Натрем их солью, черным молотым перцем и аджики, а затем займемся приготовлением. Можно запечь их в духовом шкафу или поджарить. Я выбрал второй вариант.
- Для этого разогрел сковороду с оливковым маслом и выложил мясо на нее. Жарить свинину с каждой стороны мы будем около 5 минут на умеренно-сильном огне.
- Когда на мясе появится румянец, добавим репчатый лук нарезанный толстыми полукольцами и накроем крышкой. Потушим свинину 10 минут.
- Подавать готовое мясо лучше всего с рисом или картофелем пюре.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
395 кКал
Песочное печенье на маргарине без раскатки ручной лепки и всевозможных кондитерских шаблонов вырубок формовку диктует мясорубка ...