Фаршированный гусь
Фаршированный гречкой гусь, запеченный в духовке - вкусное блюдо для семейного обеда или праздничного стола. Напросились гости, или просто хотите вкусный и сытный обед? Запеките в духовке гуся, фаршированного гречкой. Это сделать проще простого, и плюс у вас получится два в одном – запеченная сочная и нежная птица и вкусный, ароматный гарнир. Если есть силы и желание, можете приготовить ещё овощной салат или просто подать овощи. Всё! Успех вам гарантирован! Обед будет плотным и мегавкусным.
Ингредиенты:
- Гусь – 1 шт.
- Гречка – 200 г
- Мёд – 1 ст.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
Инструкции:
- Подготовить ингредиенты для приготовления фаршированного гуся.
- Гуся тщательно вымыть и снаружи, и внутри. По необходимости, ощипать остатки перьев или колодок. Птица должна быть идеально чистой, без каких либо внутренностей. Тщательно проверить внутри, чтобы не было печени, легких и остальных органов. Всё насухо вытереть салфеткой.
- Затем тщательно массажными движениями втереть соль и специи. Натирать нужно и внутри, и снаружи, уделяя внимания всем частям: крыльям, горловине, ножкам.
- Отставить гуся и уделить время гречневой крупе. Её необходимо сварить до готовности: лучше недоварить, чем переварить. Она дойдет внутри гуся. Во время варки по вкусу добавить соль. Сдабривать сваренную гречку маслом или чем-то другим не понадобится, так как во время приготовления она возьмет сама себе гусиного вытопившегося жира столько, сколько понадобится. По окончанию она останется рассыпчатой, нежной, ароматной, сытной и очень вкусной.
- Наполнить ею гусиное брюшко, при этом нужно плотно прижимать ложкой, заполняя все пространство.
- Брюшко зашить нитью.
- Затем птицу выложить в рукав для запекания и туго связать края.
- Запекать гуся 2 часа при температуре 170 градусов.
- По истечению времени достать фаршированного гуся из духовки, аккуратно разрезать рукав, а затем и вовсе его убрать.
- В миске соединить соевый соус и мёд, тщательно перемешать.
- Смазать фаршированного гречкой гуся и вернуть обратно в духовку.
- Продолжить запекать еще 15 минут при температуре 180 градусов.
- Сочное, нежное гусиное мясо вместе с рассыпчатой и ароматной гречкой – это прекрасный сытный обед.
- Приятного аппетита.
- Готовьте с любовью.
Время приготовления:
2 ч. 40 мин. :
384 кКал
Аппетитное и сытное блюдо Готовится несложно получается вкусно Тушить можно на плите в казане или сковороде с толстым дном или как я в мультиварке Технология приготовления одинакова сначала нужно тушить мясо затем добавить лук и квашеную кап ...