Фава (гороховое пюре по-гречески)
Гороховое пюре - оно и в Африке гороховое пюре, скажете вы. Ан нет, греки превращают его в очень вкусное блюдо! Готовим?
Ингредиенты:
- Горох - 1 стакан
- Вода - 2,5 - 3 стакана
- Каперсы - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Представляю вам еще одно блюдо греческой кухни - фава или гороховое пюре по-гречески. Друзья, это очень вкусное блюдо, его часто подают в тавернах Греции в качестве закуски-мезе, комплимент-угощение от хозяина заведения.
- И с первой пробы ты не можешь поверить, что гороховое пюре может быть таким вкусным.. А ведь может!
- Подготовим все продукты по списку.
- Горох перебираем, промываем в нескольких водах. Затем пересыпаем в кастрюлю и заливаем водой, добавляем 1 ч.л. соли.
- Готовим гороховое пюре на среднем огне до полной готовности гороха и выкипания всей воды. На это уйдет 20-30 минут, в зависимости от сорта гороха.
- Блендером пробиваем полученную гороховую кашу в пюре.
- Лук репчатый нарезаем тонкими полукольцами.
- Выкладываем кусочки лука на тарелку с гороховым пюре.
- Добавляем оливковое масло.
- Выкладываем каперсы (кстати, каперсы чаще всего кладут на фаву на острове Санторини).
- Прекрасное простое и вкусное блюдо греческой кухни - фава - готово! Подают его и горячим, и холодным со свежим хлебом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
95 кКал
Часто после приготовления в духовке свиная корейка получается достаточно сухой поэтому ее приправляют сочными овощами типа помидоров сыром и различными соусами Также отбивные из свиной корейки получаются сочными и вкусными если запечь их в соусе ...