Филе лосося в томатно-шпинатном соусе
Нежная рыба в очень вкусном томатно-шпинатном соусе понравится вам и вашим детям.
Ингредиенты:
- Лосось - 500 г
- Шпинат замороженный - 250 г
- Помидоры мелкие - 400 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень - 1 ст.л.
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Пармезан - 2 ст.л.
- Сливки 20% - 200 мл
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Я не очень люблю к такой благородной рыбе подавать сливочно-сырные соусы или готовить в них, но этот рецепт меня покорил сразу же, здесь же есть мои любимые томаты)))). Поверьте на слово - сочетание изумительное, аромат потрясающий. Надо готовить!
- К сожалению, у меня не оказалось свежего шпината, он гораздо предпочтительнее замороженного и измельченного, но на вкусе это никак не отразилось. Рецепт подойдет не только взрослым, и дети будут уминать такую рыбу за обе щеки. Она получается сочной и очень вкусной.
- Чтобы приготовить филе лосося в томатно-шпинатном соусе, возьмите необходимые продукты. Все готовится предельно просто.
- У меня было филе лосося на коже. Рыбу очистить от чешуи или снять кожицу, как сделала я. Посолить и поперчить с двух сторон.
- Сковороду с маслом хорошо нагреть и обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки. На одной стороне жарим лосося 3-4 минуты, в зависимости от его толщины, а на другой - 2 минуты. Огонь средний.
- Выложить филе лосося на салфетки.
- Пармезан натереть на мелкой терке, чеснок порубить.
- В оставшемся масле быстро обжарить чеснок. Сразу же добавить томаты. Лучше всего использовать черри помидорки, разрезанные пополам, но продолговатые сливки тоже годятся. Их нужно разрезать на 4 части. Помидоры обжаривать, помешивая, 3 минуты.
- Добавить к томатам размороженный и отжатый от воды шпинат. Обжаривать все вместе еще 2 минуты.
- Влить сливки. Посолить и поперчить, учитывая, что пармезан тоже содержит соль.
- Через минуту добавить тертый пармезан. Хорошенько перемешать. Проверить на вкус и добавить чего не хватает.
- Обжаренную ранее рыбу опустить в соус, чтобы он покрыл кусочки. Подержать на плите 2 минуты и убрать с огня.
- Филе лосося в томатно-шпинатном соусе готово. Посыпьте его свежей зеленью. Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
112 кКал
Идеальное сочетание тонкого теста и ароматной начинки Тесто замесите самое простое на кефире А для начинки отварите рис и обжарьте тыкву К обжаренной тыкве обязательно добавьте прованские травы Рецепт не только бюджетный но и практичный Несла ...