Филе минтая на сковороде-гриль
Если необходимо, рыбу предварительно разморозьте. Медленно, на полке холодильника. Целые тушки минтая или другой подобной морской рыбы разделайте, отделяя филе от кости и кожицы. Масло для жарки выбирайте растительное рафинированное, в качестве ароматизаторов у меня — сушеный тимьян и чеснок. Травы, специи смело заменяйте на свои любимые.
Ингредиенты:
- Филе минтая - 2 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Тимьян - 15 г
- Растительное масло - 40 мл
- Соль, острый перец - по вкусу
- Лимон - для подачи
Инструкции:
- Возьмите продукты по списку.
- Бумагой удаляем лишнюю влагу. Затем полуфабрикаты солим и перчим с двух сторон.
- Панируем тонким слоем в пшеничной муке — также с двух сторон.
- Прогреваем сковороду-гриль, вливаем постное масло, бросаем чесночные зубки и пряные травы. Через минуту сдвигаем чеснок и тимьян к борту. Выкладываем рыбу в панировке. Поддерживаем высокий огонь и жарим филе минтая на сковороде-гриль до золотистой корочки снизу. Чтобы минтай не стал сухим, на этом этапе не придавливаем.
- Переворачиваем, прижимаем сверху лопаткой и золотим с обратного бока.
- Переносим жареного минтая на тарелку, сбрызгиваем соком лимона и подаем горячим, например, с овощным гарниром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
286 кКал
Постный салат с яблоками для Спасского Поста очень простой очень быстрый и очень вкусный Подходит для дней без масла и сухоядческих ...