Копченые яйца
Никогда не думала, что буду пробовать коптить яйца, но любопытство - выше всех границ. Заряжая коптильню мясом, почему бы не закинуть на копчение несколько яиц??!
Вкус удивил и поразил - необычно, оригинально, и однозначно будем делать ещё.
Яйца получаются нарядными, как на Пасху)). Их можно поедать отдельно или же делать с ними разные салаты. В последнем случае привычные салаты будут "звучать" по-новому.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное (вареное) - 4 шт.
- Вода - 0,5 л
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец душистый (горошком) - 3 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
Инструкции:
- Копченые яйца готовим из таких ингредиентов.
- В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лаврушку, перец и гвоздику. Довести до кипения.
- Когда рассол остынет, добавить в него нарезанный чеснок.
- И яйца. Оставить на 30-60 минут.
- В качестве коптильни мы используем большую бочку. На дно выкладываем влажные опилки для копчения.
- Под бочкой делаем костёр.
- Это принцип работы любой коптильни.
- Яйца выложить на решетку коптильни. Закрыть коптильню крышкой.
- Коптить 15 минут с того момента, как пойдёт дым внутри коптильни.
- Ароматные копчёные яйца готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
157 кКал
Оладьи с вареными яйцами и зеленым луком на кефире получаются умеренно пышными вкусными и сбалансированными по составу Сгодятся на любой приём пищи и даже в качестве ссобойки в дороге Подавать можно горячими или холодными Стандартная добавка ...