Филе палтуса с овощами в духовке
Весна просит к столу лёгкие весенние блюда: вкусные, быстрые, простые и низкокалорийные. Готовим сегодня именно такое! Нежное филе палтуса в замороженных брикетах запекаем с любимыми овощами в томатном соусе. Нарезаем овощи, соединяем в форме с рыбкой и менее чем через час кушанье готово!
Овощи для блюда вы можете выбрать любые и в любых пропорциях. Хотите увеличить количество брокколи или убрать из рецептуры картошку - дело ваше! Экспериментируйте! Со специями также. Я ограничилась прованскими травами - и вообще сушеные травы, считаю, лучшее дополнение к данному блюду, но вы можете добавить что-то своё.
Ингредиенты:
- Филе палтуса – 300 г
- Картофель – 300 г (3-4 шт.)
- Перец болгарский жёлтый – 80 г (1/2 шт.)
- Помидор – 150 г (1 шт.)
- Лук – 80 г (1 шт.)
- Морковь – 100 г (1 шт.)
- Брокколи (замороженная) – 150 г
- Томатная паста – 30 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, перец – по вкусу
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Вода – 200 мл
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления филе палтуса с овощами в духовке.
- Очищенный картофель нарезаем небольшими ломтиками. Чем меньше вы нарежете картофель, тем быстрее приготовится блюдо.
- Очищенный лук режем также небольшим кубиком.
- Тонкими кружочками нарезаем очищенную морковь.
- Болгарский перец очищаем от семечек и плодоножки. Его можно нарезать кубиками покрупнее.
- Чеснок измельчаем ножом или с помощью пресса.
- Помидор также режем некрупным кубиком. По желанию можно ошпарить и снять шкурку. Также не забудьте удалить сердцевину.
- Овощи сразу после нарезки перекладываем в форму для запекания. Я использую обычную сковородку со съёмной ручкой. Сюда же отправляю замороженную брокколи. Перемешиваем прямо руками овощи до равномерного распределения по форме.
- Томатную пасту разводим в тёплой воде вместе со специями: солью, перцем и прованскими травами.
- Поверх овощей выкладываем филе палтуса и заливаем всё томатным соком. Закрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую духовку.
- Готовим филе палтуса с овощами в духовке при 200 градусах 40-50 минут. Готовность проверяйте по мягкости картошки.
- Рыба с овощами готова! Подавать блюдо можно как горячим, так и чуть тёплым. Для повышения питательной ценности можно сдобрить блюдо растительным маслом и посыпать кунжутом и семечками. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
52 кКал
...