Филе судака под маринадным соусом
Судак в хрустящей корочке под остро-сладким пикантным соусом понравится любителям экзотических вкусов и домашним гурманам.
Ингредиенты:
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Мед жидкий - 1,5 ст.л.
- Соус чили сладкий - 1 ст.л.
- Мирин или рисовый уксус - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Кориандр - 0.25 ч.л.
- Паприка - 0.25 ч.л.
- Судак - 450 г
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Сухари панировочные - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Инструкции:
- Я не любитель речной рыбы, от слова "совсем". Но могу попробовать белую рыбу - судака или щуку. У них очень мягкий и нейтральный вкус и совсем нет костей.
- Сегодня хочу предложить простой и в тоже время необычный рецепт рыбы под пикантным медово-соевым соусом. Такая рыбка мне очень даже по вкусу.
- В этом соусе рыба маринуется, и его же подают как завершающий аккорд к уже готовому блюду. Подойдет тем, кто любит остренькое. Очень рекомендую!
- Для приготовления филе судака под маринадным соусом возьмем следующие продукты.
- Приготовим маринад для рыбы, в котором судак будет мариноваться. Это и будет соус, которым поливают уже готовое блюдо. Для этого смешать все перечисленные составляющие. Хорошенько перемешать.
- В конце выдавить чеснок, хорошенько все растереть. Для этого соуса очень удобно использовать чесночный порошок, тогда соус получается более гладкой консистенции. А в данном случае кусочки чеснока можно убрать при подаче блюда. Ориентируйтесь на свой вкус и добавляйте, чего во вкусе вам не хватает. Соус получается сладковато-кисловатым, остреньким, медовым.
- Рыбу нарезать на кусочки. Посолить и слегка сбрызнуть лимонным соком.
- Затем смазать каждый кусочек маринадом и оставить на 30 минут настояться. Часть соуса оставить для подачи.
- Через полчаса обвалять кусочки рыбы в сухарях и обжарить в растительном масле до хрустящей корочки.
- Готовую рыбу выложить на блюдо.
- Для подачи филе судака под маринадным соусом лучше всего подойдет рис. Выложить кусочки рыбы на отварной рис и полить оставшимся соусом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
169 кКал
Очень вкусный и ароматный бездрожжевой домашний хлебушек на пшеничной закваске и молоке Печём в формах в духовке ...