Форель, запеченная в пергаменте в духовке
Форель в пергаменте получается сочной, аппетитной и нежной на вкус за счет небольшого пропаривания.
Чтобы стейки не прилипли к пергаменту, лучше всего выложить на бумагу овощные нарезки и прикрыть рыбу сверху ими же, например: картофелем, луком или помидорами. Вы вольны использовать любые овощи по вашему вкусу: кабачки, болгарский перец и даже капусту. Не забывайте и про приправы или специи - они подчеркнут вкус и аромат блюда.
Готовится форель порционно - каждый кусочек заворачивается отдельно. Подать рыбу можно прямо в бумаге или на тарелке с различными соусами.
Ингредиенты:
- Форель (стейк) - 350 г
- Картофель - 2 шт.
- Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.
- Лук-порей - 30 г (по желанию)
- Приправа для картофеля - 0,5 ч.л.
- Соль - 2 щепотки
- Масло растительное - 10 мл
Инструкции:
- Продукты для запекания форели в пергаменте в духовке - перед вами!
- Картофель и репчатый лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте кружочками. Выложите пергаментную бумагу на противень и сбрызните одну половину бумаги растительным маслом. Выложите на него картофель и репчатый лук, присыпьте приправой или специями.
- Промойте стейки форели, подсушите бумажными салфетками. Поместите на картофель. На рыбу выложите кольца лука-порея или репчатого лука - по желанию. Главное, не картофеля, так как сверху он может не пропечься. При запекании рыбий жир будет стекать и впитываться ломтиками картофеля снизу.
- Накройте второй половиной пергаментной бумаги и заверните края, чтобы все нарезки оказались внутри. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте рыбу примерно 30-40 минут, до готовности.
- За 5 минут до окончания запекания разверните пергаментную бумагу и подрумяньте рыбу. Теперь вы знаете, как запечь стейки форели в духовке в пергаменте с картошкой и луком!
- Выложите красочную форель из пергамента на тарелку и подайте к столу горячей.
- Приятного вам!
Время приготовления:
30 мин. :
96 кКал
Рецепт этого салата из тех что быстро просто и вкусно Продукты доступные и отлично сочетаются друг с другом Приятный на вкус салат можно готовить по поводу и без В дополнение к салату можно брать солёный или свежий огурец чеснок или м ...