Форшмак с копченой горбушей
Замечательная пикантная намазка на основе копченой рыбы.
Ингредиенты:
- Горбуша холодного копчения - 150 г
- Яблоки - 60 г
- Яйца куриные крутые - 2 шт.
- Сливочное масло - 50 г
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Перец черный молотый - 2 г
Инструкции:
- Форшмак - известная всем намазка на основе соленой сельди, родом из еврейской кухни. В последнее время многие классические рецепты модернизируются и дополняются новыми ингредиентами, получая зачастую совершенно иной вкус.
- Такова и сегодняшняя история - предлагаю приготовить форшмак на основе копченой горбуши, которая сама по себе уже создает вкусовую основу: копченость, как говорится, "не задушишь..." Свежесть блюду придаст добавление яблока, сытность и уравновешенность - куриные яйца, а подчеркнет и объединит все в единое целое капля лимона и сливочное масло.
- Носила баночку приготовленного форшмака с копченой горбушей на работу - приняли на "ура"!
- Итак, готовим?! Берем продукты по списку.
- Сварим предварительно вкрутую куриные яйца - у меня деревенские, с яркими желтками. Очистим их и нарежем для измельчения в комбайне. Снимем кожуру с яблок: у меня - половинка кислого зеленого и половинка сладкого красного, сбрызнем их лимонным соком, чтобы не потемнели и добавили кислинку в форшмак.
- Подготовим копченую горбушу: снимем кожу, удалим косточки.
- Отправим тоже в чашу измельчителя.
- Прокрутим все компоненты до получения однородной массы.
- Добавим размягченное сливочное масло и по вкусу свежемолотый черный перец.
- Снова вымесим массу до гладкого состояния. Пробуем форшмак, регулируем в соответствии со своим вкусом.
- Подаем форшмак с копченой горбушей как намазку на поджаренные тосты или со свежим хлебом к чаю, на перекус или на завтрак.
- Замечательно получается в сочетании с веточкой или мелкой нарезкой свежего укропа.
- Приятного завтрака!
Время приготовления:
20 мин. :
203 кКал
8203 Баранья нога запеченная в духовке в фольге со свежими травами и чесноком очень ароматное блюдо ...