Блины без яиц на сливках
Сладкие, сдобные и нежные блинчики можно приготовить на сливках, даже без яиц. Такие блинчики можно подать к завтраку со сметаной, мёдом или джемом.
Ингредиенты:
- Мука самоподнимающаяся - 120 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Сливки 10% - 300 мл
- Масло растительное (для смазывания сковороды) - 2 ст.л.
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления блинов без яиц на сливках. Сливки не нужно брать самые жирные, вполне достаточно сливок 10% жирности.
- Поскольку тесто готовится без яиц, то мука нужна самоподнимающаяся, чтобы блины не были плотными и тяжёлыми. Если у вас нет самоподнимающейся муки, то к обычной пшеничной муке добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
- В миске соедините сухие ингредиенты: муку, соль и сахар.
- Начинайте вливать понемногу сливки и размешивать массу венчиком.
- Действуйте не спеша, тщательно растирая муку со сливками. Новую партию сливок вливайте тогда, когда размешали предыдущую. Все сливки необходимо ввести в три-четыре приёма, тогда тесто будет без комочков.
- В итоге вы получите гладкое и однородное блинное тесто. Дайте ему немного постоять, минут 10-15, чтобы мука набухла.
- И дальше приступайте к выпечке блинов.
- Для начала нагрейте хорошо сковороду на среднем огне. Я пеку блинчики на чугунной сковороде, поэтому для нагрева ставлю её на плиту, устанавливаю деление "5" из 9-ти и оставляю нагреваться на 10 минут без масла. Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием нагреется, конечно, быстрее. В любом случае, она должна быть в меру горячей. Не старайтесь раскалить сковороду сильно, иначе ваши блины начнут гореть.
- Разогретую сковороду смажьте слегка маслом при помощи кисточки и налейте в неё примерно половину половника теста. Вращая сковороду, распределите тесто по всей поверхности и дайте блинчику подрумяниться на первой стороне около 1-2 минут. После чего подденьте его ножом или лопаткой и переверните. На второй стороне подрумяньте блинчик также около 1-2 минут.
- Готовый испеченный блинчик снимите со сковороды на тарелку, а сковороду вновь смажьте маслом и налейте блинное тесто. Так один за другим испеките все блинчики.
- Блины на сливках без яиц готовы! Яркие, румяные, сытные. Пора завтракать!
- Подавайте блинчики на сливках с чем угодно. К ним отлично подойдёт как варенье с мёдом, так и кусочек красной рыбы с маслом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
223 кКал
Приготовьте на обед для всей семьи вкусный и бюджетный овощной суп с фасолью и кабачками Предлагаю рецепт без картошки и без мяса Консервированная фасоль ускорит весь процесс Советую использовать бобы в томате суп будет вкусным и более насыщенны ...