Фрикадельки из говядины

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 800 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Кориандр молотый - 1 ст.л.
• Молоко - 40 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сухари панировочные - 3 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Сливки 20% - 100 мл
• Бульон любой - 250 мл
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Песто - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Предлагаю приготовить на ужин нежные фрикадельки из говядины. Говядина - источник полноценного белка и железа, которые способствуют насыщению клеток организма кислородом. Поэтому у нас сегодня полезный ужин :) Фрикадельки предлагаю запекать в духовом шкафу или приготовить в пароварке. Так будет не жирно, полезно. А еще приготовим соус, чтобы говяжье мясо не казалось сухим.
2. Для приготовления фрикаделек из говяжьего фарша подготовим продукты по списку.
3. Фарш выкладываем в миску, добавим к нему измельченные в блендере лук и чеснок. Солим, перчим. Добавим молотый кориандр, яйцо и панировочные сухари.
4. Хорошо вымешиваем фарш. Добавим в фарш молоко (воду, нежирные сливки) и еще раз вымешиваем. Фарш получится воздушным.
5. Лепим из говяжьего фарша фрикадельки и выкладываем их на противень, застеленный фольгой. Так противень сохраним чистым, его не придется мыть :) Размер фрикаделек - на ваше усмотрение. Как правило, они должны быть маленькими, чуть больше грецкого ореха, но я налепила как два грецких ореха :)
6. Запекаем фрикадельки из говядины в духовке при 200 градусах минут 25-
7. Собственно, по истечении указанного времени фрикадельки готовы, их можно есть. Но я приготовила для них сливочный соус.
8. Итак, пока фрикадельки запекаются, займемся соусом.
9. Лук нарежем мелко, обжарим на 1 ст.л. подсолнечного масла до мягкости. Добавим муку и бульон, интенсивно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Ставим на газ и варим минуты 2- Смесь чуть загустеет.
10. Вливаем сливки, перемешиваем.
11. Добавим песто, хорошо размешаем. Солим, перчим. Прогреем 1 минуту. Соус готов.
12. Тем временем готовы и фрикадельки. Выкладываем их горячими в кастрюлю с соусом, прогреем 1 минуту.
13. Фрикадельки из говяжьего фарша готовы к подаче.
14. Подаем фрикадельки из говядины горячими, присыпав зеленью. На гарнир - картофельное пюре, отварной картофель, рис.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 192 кКал

Пельмени по ГОСТ СССР (тесто +начинка)

Считается что в СССР готовили самые вкусные пельмени Так ли это предлагаю вам это проверить на своей кухне создав пельмени по технологической карте тех времен Одно скажу точно эти полуфабрикаты будут знатно отличаться от тех которыми забиты ...