Фрикадельки из говядины

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 800 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Кориандр молотый - 1 ст.л.
• Молоко - 40 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сухари панировочные - 3 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Сливки 20% - 100 мл
• Бульон любой - 250 мл
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Песто - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Предлагаю приготовить на ужин нежные фрикадельки из говядины. Говядина - источник полноценного белка и железа, которые способствуют насыщению клеток организма кислородом. Поэтому у нас сегодня полезный ужин :) Фрикадельки предлагаю запекать в духовом шкафу или приготовить в пароварке. Так будет не жирно, полезно. А еще приготовим соус, чтобы говяжье мясо не казалось сухим.
2. Для приготовления фрикаделек из говяжьего фарша подготовим продукты по списку.
3. Фарш выкладываем в миску, добавим к нему измельченные в блендере лук и чеснок. Солим, перчим. Добавим молотый кориандр, яйцо и панировочные сухари.
4. Хорошо вымешиваем фарш. Добавим в фарш молоко (воду, нежирные сливки) и еще раз вымешиваем. Фарш получится воздушным.
5. Лепим из говяжьего фарша фрикадельки и выкладываем их на противень, застеленный фольгой. Так противень сохраним чистым, его не придется мыть :) Размер фрикаделек - на ваше усмотрение. Как правило, они должны быть маленькими, чуть больше грецкого ореха, но я налепила как два грецких ореха :)
6. Запекаем фрикадельки из говядины в духовке при 200 градусах минут 25-
7. Собственно, по истечении указанного времени фрикадельки готовы, их можно есть. Но я приготовила для них сливочный соус.
8. Итак, пока фрикадельки запекаются, займемся соусом.
9. Лук нарежем мелко, обжарим на 1 ст.л. подсолнечного масла до мягкости. Добавим муку и бульон, интенсивно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Ставим на газ и варим минуты 2- Смесь чуть загустеет.
10. Вливаем сливки, перемешиваем.
11. Добавим песто, хорошо размешаем. Солим, перчим. Прогреем 1 минуту. Соус готов.
12. Тем временем готовы и фрикадельки. Выкладываем их горячими в кастрюлю с соусом, прогреем 1 минуту.
13. Фрикадельки из говяжьего фарша готовы к подаче.
14. Подаем фрикадельки из говядины горячими, присыпав зеленью. На гарнир - картофельное пюре, отварной картофель, рис.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 192 кКал

Икра из болгарского перца

Простая в приготовлении и очень вкусная закуска из болгарского перца икра ...