Фрикадельки из судака
Фрикадельки - небольшие шарики, чуть больше грецкого ореха. Сегодня готовим их из филе судака. Нежное, полезное и вкусное блюдо для взрослых и детей в замечательном соусе из томатной пасты и сметаны. Готовится просто и относительно быстро.
Ингредиенты:
- Филе судака - 600 г
- Батон белый - 70 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Крахмал - 2 ч.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Укроп - 10 г
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления фрикаделек из судака.
- Лук очистите, помойте. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через 5 минут отожмите. Филе судака помойте, срежьте кожу. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
- Добавьте в фарш яйцо и нарезанный мелко укроп.
- Посолите и поперчите.
- Тщательно перемешайте фарш до однородной плотной консистенции.
- Из приготовленного фарша сформируйте мокрыми руками фрикадельки. Они должны быть чуть больше грецкого ореха.
- Приготовьте соус. В сковороду или сотейник выложите томатную пасту и сметану. Две чайные ложки крахмала разведите 100 мл воды. Налейте туда же.
- Добавьте еще 200 мл воды. Посолите, поперчите. Насыпьте сахар и перемешайте соус. Обязательно попробуйте, и если нужно - откорректируйте вкус.
- Выложите фрикадельки в соус.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте фрикадельки на небольшом огне 20 минут.
- Фрикадельки из судака готовы. Подавайте к столу с любым гарниром.
Время приготовления:
40 мин. :
106 кКал
Аппетитная курочка для праздников и повседневного рациона обжариваем и тушим в пиве ...