Фриттата с курицей
Омлет в итальянском стиле с нежным куриным филе, сочными овощами и ароматными травами. Отличный вариант завтрака/обеда/ужина для всей семьи.
Ингредиенты:
- Яйца – 6 шт.
- Сыр – 50 г
- Куриное филе – 200 г
- Лук красный – 1 шт.
- Болгарский перец – 1/2 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Сушеный базилик – по вкусу
- Свежая зелень – по вкусу
Инструкции:
- Фриттата – блюдо итальянской кухни, но нам оно известно как омлет. Для её приготовления берут все те ингредиенты, что находят в холодильнике: залежавшиеся овощи, оставшееся с ужина мясо, обязательно сыр и свежую зелень.
- Особенность приготовления фриттаты в том, что начинают готовить блюдо на сковороде, а потом убирают его в духовку доходить до нужной кондиции. Именно поэтому для приготовления фриттаты лучше использовать сковороду со съёмной ручкой, как делаю я. Иначе, просто переложите обжаренные компоненты в смазанную маслом форму для запекания, залейте омлетной смесью и также готовьте в духовке. Времени в этом случае уйдет чуть больше.
- Для приготовления фриттаты с курицей используем следующие ингредиенты.
- Куриное филе промываем, просушиваем и нарезаем на небольшие кусочки.
- Красный лук очищаем и промываем, режем тонкими полукольцами.
- Красный болгарский перец также моем, удаляем семечки и нарезаем тонкой соломкой.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- В миске соединяем яйца и специи: соль, перец, базилик. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородности. Взбивать яйца не нужно.
- Добавляем сыр и мелко рубленную свежую зелень. Я использовала укроп. Мешаем.
- На сковороду, разогретую с растительным маслом, выкладываем кусочки курицы. Обжариваем на сильном огне до золотистости (3-5 минут).
- Следом выкладываем нарезанные овощи и также обжариваем всё вместе ещё 2-3 минуты.
- Заливаем содержимое сковороды яичной смесью, немного перемешиваем, равномерно распределяя массу. Держим на огне 1-2 минуты и убираем в духовку, разогретую до 200 градусов.
- Держим около 10 минут - до полной готовности яиц. Её можно проверить ножом или по запекшейся корочке.
- Фриттата с курицей готова! Подаём к столу с пылу с жару. Украшаем по вкусу дополнительной порцией тертого сыра и зелени. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
182 кКал
Легкий яблочный пирог с карамелью на десерт ...