Фунчоза с куриной печенью
И снова готовим стеклянную лапшу с овощами по мотивам азиатской кухни.
В этот раз в качестве мясной составляющей взяла куриную печень. Получилось замечательно!
Это блюдо надо готовить в воке или казане. Овощи обжаривать быстро и оставить их немного "альденте".
Порция рассчитана на двух человек.
Я всегда добавляю острый перец, но это по вкусу и желанию.
Ингредиенты:
- Печень куриная - 250 г
- Фунчоза - 60 г
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Сельдерей - 20 г
- Помидор - 0,5 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Крахмал - 3 ст.л.
- Вода - 120 мл
- Перец красный - 0,5 ст.л. (по желанию)
Инструкции:
- Чтобы приготовить фунчозу с куриной печенью и овощами, возьмите следующие ингредиенты.
- Печень вымыть и нарезать кусочками, посолить, поперчить и засыпать крахмалом. Перемешать.
- Обжарить на раскаленном масле до румяного состояния.
- Лук, чеснок и сельдерей мелко нарезать.
- Выложить в то же масло, где обжаривалась печень. И обжарить на сильном огне, помешивая, пару минут.
- Перец нарезать тонкими полосками, помидор - кубиком.
- Добавить овощи в вок и жарить ещё несколько минут.
- Добавить томатную пасту, соль, перец чёрный и красный и воду. Перемешать.
- В центр поместить лапшу, а по краям - печень. Накрыть крышкой и убавить нагрев.
- Через несколько минут перемешать и томить до готовности лапши.
- Перед подачей можно посыпать кунжутными семечками.
- Фунчоза с куриной печенью и овощами готова.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
45 мин. :
140 кКал
...