Галета с яблоками, сухофруктами и орехами

Планируя посиделки с друзьями или в кругу семейства, испеките яблочную галету с сухофруктами и орехами. Простой и быстрый замес теста, легкая формовка изделия, возможность менять начинку по сезону или собственному желанию и всегда отменный результат даже при начальных кулинарных навыках — ваши сластены останутся довольны.

Ингредиенты:

• Мука - примерно 250 г
• Молоко - 100 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 50 г
• Сливочное масло - 40 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 3 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Джем (силт из яблок) - 150 г
• Яблоки - 3 шт.
• Изюм, чернослив, курага - 50 г
• Грецкий орех - 50 г

Инструкции:

1. Продукты для яблочной галеты с сухофруктами и орехами
2. Сперва замешиваем тесто для галеты — растираем сахар, ванильный сахар, щепотку соли, молоко комнатной температуры и яйцо. Запросто взбалтываем вилкой или венчиком, соединяем яичный белок с желтком.
3. Всыпаем примерно 150 г пшеничной муки, порцию разрыхлителя и бросаем кубики подтаявшего сливочного масла. Продолжаем замес руками, по ходу дела прибавляем муку. Возможно, потребуется немногим больше или, наоборот, чуть меньше, чем указано в списке ингредиентов. Многое зависит от качества муки, объема яйца.
4. Месим до однородности, пластичности и податливости теста. Из такого пекут печенье, открытые пироги-киши и пироги-решетки.
5. Раскатываем пласт толщиной около 3-4 мм, переносим на лист пергамента или в подходящую форму. Прокалываем основу вилкой. Для сочности, аромата и дополнительной сладости размазываем внутри "корзинки" какой-нибудь джем или повидло. Например, силт из яблок — один из вариантов яблочного джема.
6. Чистые яблоки с кислинкой шинкуем дольками примерно одного размера, по кругу укладываем внутри заготовки. Чем больше начинки, тем лучше. Посыпаем изюмом, порубленными черносливом, курагой и орехами.
7. Возвращаем свисающие за борт края теста в емкость — собираем редкие складки и частично по окружности накрываем плоды. Для большего хруста корочки слегка посыпаем сахарным песком. Выпекаем фруктовую галету в духовке (предварительно разогретой) примерно 30-35 минут при температуре 180 градусов.
8. Остужаем галету с яблоками, сухофруктами и орехами.
9. Делим треугольными порциями и подаем к столу.
10. Приятного чаепития!

Время приготовления: 45 мин. : 203 кКал

Ватрушки с клубникой и штрейзелем

Сезон клубники открыт поэтому обязательно надо этим воспользоваться Предлагаю испечь вкусные нежные и ароматные булочки ватрушки Это мои самые любимые ватрушки ...