Галушки с фаршем

Галушки - достаточно популярное блюдо украинской кухни. В давние времена, когда не было макарон, люди прекрасно обходились галушками. Предлагаю рецепт приготовления галушек с мясным фаршем. Блюдо сытное, вкусное и очень напоминает макароны по-флотски.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 300 г
• Вода - 70 мл
• Сметана - 2 ст.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 1 ст.л.
• Сода - 1/3 ч.л.
• Соль - 1 щепотка
• Фарш мясной - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Подсолнечное масло - для жарки
• Соль и перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления галушек с фаршем. Мясной фарш может быть любым, у меня свиной.
2. Начните с приготовления теста. В миску разбейте яйцо, налейте воду, подсолнечное масло. Насыпьте соль и перемешайте эти ингредиенты.
3. Добавьте сметану и соду. Еще раз перемешайте.
4. Постепенно, небольшими частями насыпьте муку.
5. Замесите нежное, эластичное тесто. По консистенции оно должно быть немного мягче, чем на вареники или пельмени. Накройте тесто пленкой и дайте отдохнуть 20-25 минут.
6. Пока тесто отдыхает, займитесь фаршем. Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте до прозрачности.
7. После выложите в сковороду мясной фарш. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Жарьте фарш с луком, перемешивая и лопаткой разбивая комочки, до готовности, 10-12 минут.
9. После того как тесто постояло 20 минут, отрезайте от него кусочки и формируйте колбаски. Колбаски нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек разрежьте еще на две-три части. В данном случае чем мельче будут галушки, тем вкуснее.
10. В кастрюле вскипятите воду, немного посолите и выложите галушки. Когда они всплывут, варите их еще 3-4 минуты. Откиньте на дуршлаг.
11. Перемешайте мясной фарш с галушками.
12. Блюдо готово.

Время приготовления: 30 мин. : 258 кКал

Суп из сома

Побалуйте своих родных на обед супом из сома который получается и вкусным и наваристым Сом жирная рыба в которой практически нет костей поэтому ее с аппетитом съедят и дети Рекомендую сначала ошпарить кусочки тушки чтобы пропарить кожицу и ...