«Гелак пилав», плов с фрикадельками
Ингредиенты:
- Рис басмати - 2 стакана;
- Фарш говяжий - 0,5 кг;
- Подсолнечное масло - 200 мл;
- Морковь - 300 грамм;
- Лук - 3 шт;
- Зелень - по вкусу;
- Соль, специи по вкусу.
Инструкции:
- Предлагаю вашему вниманию знаменитый плов с фрикадельками «Гелак пилав», блюдо узбекской кухни. Ничего сложного в его приготовлении нет, а в результате получится очень вкусный и красивый плов, ничуть не хуже традиционного.
- Подготавливаем все необходимое для плова.
- Рис промываем до чистой воды и заливаем его на 20 минут.
- Измельчаем лук и натираем морковь на крупной терке.
- Часть лука используем в фарш для фрикаделек. Так же в фарш добавляем соль, перец по вкусу.
- Формируем фрикадельки.
- Обжариваем их в масле и отставляем в сторону.
-
- В кастрюле пассеруем лук, добавляем морковь, а затем фрикадельки. Наливаем пол стакана воды и немного тушиМ.
- В кипящую воду высыпаем рис и доливаем еще воды, что бы лишь слегка покрыть рис. Добавляем соль и специи по вкусу.
- Варим на сильном огне до тех пор, пока на поверхности риса появятся ямки от выкипевшей воды. Затем убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой на 15 мин. Плов готов.
- Для подачи плова Гелак пилав, высыпаем рис на большое блюдо горкой и сверху выкладываем фрикадельки. Посыпаем зеленью и подаем.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
174 кКал
...