Абрикосовый гратен
Гратен с абрикосами - нежное мягкое бисквитное тесто с ароматными половинками запеченных абрикосов, которые придают ему легкую кислинку. Этот микс невероятно вкусен - вам обязательно это нужно попробовать.
Рекомендую использовать кукурузный крахмал, так как картофельный в соединении с молоком придает тесту сероватый цвет.
Гратен должен быть слегка непропеченным, чтобы серединка десерта получилась мягкой. Поэтому как только края гратена и верхушка подрумянятся, выключайте технику. Десерт дойдет в ней без нагревания. Подавать его лучше всего с шариком мороженого любого сорта.
По желанию гратен сверху можно присыпать лепестками орехов миндаля.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Молоко любой жирности - 150 мл
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
- Абрикосы - 5-6 шт.
- Масло сливочное - 20 г
- Сахар ванильный - 0,25 ч.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления абрикосового гратена - перед вами!
- Куриное яйцо вбейте в миску или салатник и добавьте сахар, соль, ванильный сахар. Взбейте венчиком примерно 2-3 минуты. Необязательно взбивать до пышной пены - достаточно тщательно перемешать желток и белок.
- Влейте молоко любой жирности и еще раз взбейте.
- Введите крахмал и вмешайте его в массу, но не взбивайте. Смажьте форму маслом и выложите в нее приготовленное тесто.
- Промойте абрикосы и располовиньте их, удаляя косточки. Выложите половинки на тесто и отправьте форму в духовку при 180 градусах на 15-20 минут.
- Время выпекания зависит от величины и толщины формы. Извлеките золотистый гратен с абрикосами из духовки и дайте ему остыть.
- Нарежьте абрикосовый гратен на части и подайте к столу с напитками, мороженым, сиропом и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
25 мин. :
176 кКал
Овощной салат из сезонных овощей отварное или запеченное мясо либо курица вареная картошка или макароны с этим зеленым соусом станут вкуснее пикантнее и ароматнее ...