Гибаница (сербский пирог)

Гибаница - вкусный сербский пирог, который очень любят во всех балканских регионах. В последнее время этот пирог набирает популярность и у наших хозяюшек. Готовят этот пирог из теста фило, сыра, творога и сметаны. Пирог очень прост в приготовлении и очень вкусный, с хрустящим тестом и нежной сырно-творожной начинкой.

Ингредиенты:

• Тесто фило (6 листов) - 200 г
• Масло растительное - 40 мл
• Творог - 150 г
• Сыр мягкий - 100 г
• Сыр полутвердый - 100 г
• Сметана - 50 г
• Молоко - 150 мл
• Яйца куриные - 2 шт.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите необходимые продукты для сербского пирога "Гибаница" с сыром и творогом.
2. Для приготовления пирога нам понадобится тесто фило - это тонкое, вытяжное тесто, которое можно купить в больших супермаркетах, в морозильниках, где продают слоеное тесто. У нас в городе нет проблемы купить это тесто. Если у вас нет такой возможности, то тесто можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. На нашем сайте есть подробный рецепт приготовления этого теста.
3. Для начинки я взяла творог, яйца, два вида сыра и молоко. Что касается сыра, я взяла мягкий сыр - по типу "Фета", и другой вид - по типу "Сулугуни", он полутвердый.
4. Приготовьте начинку. В миску вбейте куриные яйца, посолите и перемешайте венчиком. Количество соли будет зависеть от того, насколько соленый у вас сыр. Поэтому ориентируйтесь на ваш вкус.
5. Добавьте творог и сметану, соедините продукты венчиком.
6. Добавьте оба вида сыра. Тот, что мягкий, раскрошите, а полутвердый натрите на терке.
7. Влейте молоко и перемешайте начинку.
8. Форму для выпечки смажьте маслом. Два листа теста фило смажьте при помощи кисточки растительным маслом. Выложите их в форму, чтобы их края свисали.
9. На тесто выложите половину приготовленной начинки.
10. Возьмите 4 листа теста и скомкайте их в руках, обмакните в начинку и выложите в форму.
11. Поверх распределите оставшуюся начинку.
12. Поднимите свисающие края теста, промазывая их маслом.
13. Подверните края теста. Смажьте верх маслом и отправьте в разогретую до 180-190 градусов духовку на 40-45 минут.
14. Достаньте готовый пирог и дайте ему немного остыть.
15. Наш сербский пирог "Гибаница" готов! Приятного аппетита!!!
16. Вкусно подавать со сладким чаем!

Время приготовления: 1 ч. : 269 кКал

"Богатый" штрудель из лаваша

Любите штрудель но не особо нравится готовить тесто для него Тогда вас обязательно заинтересует этот рецепт супер легкий вариант приготовления безумно вкусного штруделя из лаваша Просто и вкусно ...