Гоголь-моголь из белка
Многие из нас любят гоголь-моголь, но есть и такие, кто не жалует желтки. Поэтому рецепт гоголь-моголя из белков понравится тем, кто любит безе, меренги и просто белковые крема. Именно их он и напоминает по вкусу.
Готовится гоголь-моголь буквально 5-10 минут при наличии миксера или кухонного комбайна. Можно воспользоваться ручным миксером или венчиком. Помните, что лимонный сок добавляется в самом конце взбивания, чтобы белки не расслоились.
Подавать десерт нужно сразу же после взбивания, так как он может осесть.
Ингредиенты:
- Белок куриного яйца - 2 шт.
- Сахар - 2 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Сок лимонный - 0,25 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления гоголь-моголя из белка и сахара. Я использую два белка, потому что кухонный комбайн один белок плохо взбивает. Если у вас ручной миксер, то используйте 1 белок.
- Аккуратно разделите яйца на белки и желтки. Постарайтесь это сделать так, чтобы ни капли желтка не попало в белковую массу. И еще помните, что в пиале или чаше кухонного комбайна не должно быть ни капли воды. При попадании воды в белковую массу она плохо взобьется. Вся посуда и венчик должны быть абсолютно сухими.
- Влейте белки в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте соль. Взбейте всё примерно 2-3 минуты.
- Затем всыпьте в емкость сахар и еще взбейте 1 минуту.
- Влейте лимонный сок и взбейте всё последнюю минуту. Гоголь-моголь из белка и сахара не взбивается дольше - вам не нужно готовить из него безе или меренгу. Достаточно того, что масса будет воздушной, а не однородно белой.
- Выложите взбитые белки в высокий стакан или чашку, креманку или пиалу. Добавьте при подаче десертные ложечки - ими удобно есть гоголь-моголь.
- Приятного вам!
Время приготовления:
10 мин. :
146 кКал
Куриное филе прекрасный вид мяса который часто применяют для рецептов В нем нет костей и кожи подготовка минимальная остается лишь приготовить По данному рецепту курица получится как никогда сочной и очень ароматной Такое блюдо можно см ...