Сорпа из баранины
Сорпа из баранины – отличное решение для обеденного стола. Это блюдо согреет и душу, и тело.
Ингредиенты:
- Баранина – 500 г
- Картофель – 5-7 шт.
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Зелень – 2-3 веточки
- Вода – 1 л
- Соль – по вкусу
- Специи (черный перец, зира, кориандр, чеснок) – по вкусу
Инструкции:
- Шурпа или, как её еще называют сорпа, шорпо, чорпа, - это вкусное и наваристое блюдо восточной кухни, представляющее собой густой и сытный суп, сваренный из баранины, крупно нарезанных овощей, ароматных специй и зелени.
- Шурпу готовят во многих странах: Таджикистане, Киргизии, Туркмении, Казахстане, Дагестане, Узбекистане. И поэтому единого точного рецепта не существует. В каждой стране и в каждой семье есть свой излюбленный рецепт, который немного отличается наличием или отсутствием одного из ингредиентов. Одни перед закладкой продуктов в казан их обжаривают, другие кладут в сыром виде, третьи баранину заменяют говядиной. И у каждого шурпа получается потрясающе вкусной, и это главное.
- Для приготовления сорпы из баранины подготовить все необходимые продукты по списку.
- Мякоть нарезать кусочками среднего размера.
- Обжарить на бараньем жире до румяного цвета.
- Очистить и нарезать полукольцами лук.
- Очищенную морковь нарезать тонкими полукольцами.
- Вымыть помидоры и нарезать полукольцами.
- Очищенный картофель разрезать на две части, а если картофель небольшого размера – то разрезать не нужно.
- Все ингредиенты выложить в казан или толстостенную кастрюлю, чередуя слои. Первым слоем уложить мясо. Его необходимо посолить и приправить специями. Выложить лук и морковь.
- Сверху - помидоры и картофель и снова приправить солью со специями.
- Влить воду и поставить казан на огонь.
- После закипания снизить огонь к минимуму и продолжать варить 1 час. За 5 минут до конца приготовления всыпать измельченную зелень.
- Разлить ароматную, вкусную и сытную сорпу из баранины по тарелкам и подать к столу.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
65 кКал
Очень вкусный рецепт пирога с большим количеством моркови и шоколадных капель ...