Голень индейки с капустой в духовке

Предлагаю очень сытное второе блюдо из голени индейки с капустой, запечённых в духовке. Капусты можно взять в 2 раза больше, чем в моём рецепте, главное, чтоб она поместилась в форме для запекания. У меня форма была маловата, пришлось обойтись минимумом. Голень перед приготовлением следует натереть солью и перцем, а затем смазать смесью горчицы, масла и чеснока.

Ингредиенты:

• Голень индейки - 1 кг
• Капуста белокочанная - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Горчица острая - 1 ст.л.
• Масло постное - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Вода - 50 мл

Инструкции:

1. Для приготовления голени индейки с капустой в духовке необходимы следующие ингредиенты. Как я ни пыталась выбрать голень поменьше, все они были огромные, весом минимум килограмм. Были сомнения в какой форме её готовить, так как подходящей посуды больших размеров у меня нет.
2. Голень хорошо промыть проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Если у основания имеется лишний жир, то его необходимо срезать. Натереть голень солью и перцем. Соли мне понадобилось приблизительно столовая ложка. Отдельно в пиале смешать горчицу, подсолнечное или оливковое масло и измельчённый чеснок.
3. Смазать голень полученной смесью и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
4. Капусту тонко нашинковать.
5. Сложить капусту в миску, добавить к ней нарезанный кубиками лук и разбавленную водой томатную пасту.
6. Форму немного смазать постным маслом, выложить всю капусту, а сверху - замаринованную голень.
7. Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать голень индейки с капустой в духовке 1,5 часа. Минут за 15 до окончания приготовления фольгу снять и проверить голень вилкой на мягкость. У меня спустя это время вилка уже легко входила в мясо. Дальше запекать без фольги, чтобы мясо немного подрумянилось.
8. Готовое мясо срезать с кости и разделить на порции. Голенью такого объёма можно накормить 4 человека, но гарнира хватит только на двоих. Дополнительно можно сварить рис или картофель и смешать их с капустой.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. 30 мин. : 73 кКал

Кекс с корицей

Предлагаю приготовить вкусный и ароматный кекс с корицей Причем корицу мы добавим не только непосредственно в тесто но и используем ее для обсыпки кекса Структура кекса получается влажной рыхлой с насыщенным ароматом корицы ...