Манджа

Манджа - блюдо болгарской кухни, приготовленное на основе болгарского перца, помидоров, лука и чеснока. Существует просто огромнейшее количество вариантов приготовления манджи. В Болгарии вы встретите манжду и как закуску, и как второе блюдо, и даже как суп. Очень мне нравятся варианты с мясом, с баклажанами, с картофелем и т.д. Летом ее подают просто везде на обед и на ужин. Вы удивитесь, но познакомилась я с этим блюдом вовсе не во время путешествия по этой замечательной стране, а еще в детстве, когда родители отправляли меня на каникулы в Бессарабию. Там манджу готовят в каждом населенном пункте, независимо от национальности, и у всех свой уникальный рецепт. Сегодня мы приготовим самый простой вариант - это лятна доматена манджа, которую подают с брынзой, хлебом и острыми перчиками.

Ингредиенты:

• Перец болгарский красный - 3 шт.
• Помидор крупный - 3 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Лук репчатый - 1 шт.
• Уксус винный - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для болгарской манджи. Лук и чеснок почистите, помойте вместе с перцем и помидорами.
2. Перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте мякоть небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выложите в него перец, обжарьте пару минут.
3. Репчатый лук нарежьте полукольцами, измельчите чеснок, добавьте в сковороду к перцу. Готовьте на тихом огне минут
4. Помидоры разрежьте на четвертинки, мякоть натрите на крупной терке, кожуру выбросьте.
5. Переложите помидорную мякоть в сковороду, тушите на умеренном огне минут 15, жидкость должна немного выкипеть.
6. Влейте уксус, добавьте сахар и соль, перемешайте, тушите еще минут Иногда на этом этапе кладут острый перчик.
7. Готовую манжду подают в качестве закуски со свежим хлебушком, брынзой и острым перцем.
8. Приятного.

Время приготовления: 30 мин. : 58 кКал

Заливной пирог с курицей и яйцом

Очень удобная выпечка когда нет времени на возню с тестом или просто лень Я часто готовлю подобные пироги моим домашним очень нравится а мне не сложно их порадовать вкусной выпечкой к чаю Советую начать с начинки а только потом заняться тестом ...