Филе миньон

Ингредиенты:

• Телятина/говядина вырезка - 1 кусок (600 грамм);
• Бекон - 3 полоски;
• Бальзамический уксус - 3 ч.л;
• Перец душистый - 5-6 горошин;
• Тархун сухой (или др. ароматная трава) - по вкусу;
• Соль - по вкусу.

Инструкции:

1. Филе-миньон - круглый стейк небольшого диаметра, который готовят из филейной вырезки телятины или говядины, это самое нежное и достаточно постное мясо. Филе миньон обычно не готовится с кровью, хотя может иметь разные степени прожарки.
2. Подготовьте вырезку телятины или говядины, бекон, ароматные травы и перцы, бальзамический темный уксус.
3. Нарежьте вырезку на куски толщиной около 5 см, желательно использовать центральную часть.
4. Натрите мясо перцами, травами, солью и бальзамиком. Оберните каждый кусок филе в полоску бекона и зафиксируйте (ниткой).
5. Обжарьте филе с двух сторон до румяной корочки на сильном огне
6. и потом на среднем огне, периодически переворачивая, доведите до готовности.
7. Подавайте филе миньон с гарнирами по вкусу. Отлично подходят овощные гарниры, например, лапша из кабачка.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин. : 138 кКал

Баскский пирог с вишней и заварным кремом

Баскский пирог десерт относящийся к испанской кухне Традиционно состоит из песочного теста заварного крема и вишни или черешни Баскские пироги очень давно известны в Испании там даже существуют кондитерские которые пекут их из поколения ...