Дагестанская абрикосовая каша с урбечем
Я открыла для себя невероятно вкусный рецепт - абрикосовую кашу. Никаких злаковых для ее приготовления не надо, всего лишь курага, вода, немного муки и сахар по вкусу. И очень вкусное дополнение к готовой каше - урбеч (тягучая паста из перемолотых семян льна, конопли, подсолнечника, абрикосовых косточек).
Абрикосовая каша с урбечем - национальное блюдо дагестанской кухни. Она обязательно бывает в меню рожениц, так как восстанавливает силы, хорошо усваивается организмом, полезная и очень вкусная. Урбеч в чистом виде не добавляется в кашу, его нужно перемешать с медом, кипяченой водой или маслом, растительным или растопленным сливочным.
Ингредиенты:
- Курага - 150 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Вода - 500 мл
- Урбеч - 2 ст.л.
- Мед жидкий - 1 ст.л.
- Масло растительное - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для дагестанской абрикосовой каши с урбечем.
- Курагу тщательно промойте, залейте чистой водой и поставьте кастрюльку на огонь.
- Варите курагу на слабом огне до полного размягчения.
- Погружным блендером пюрируйте курагу в кастрюле. Получается яркое абрикосовое пюре.
- Всыпьте в абрикосовое пюре сахар по вкусу.
- Всыпьте пшеничную муку и сразу венчиком перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- Проварите кашу на слабом огне в течение 7-10 минут.
- Для заправки в небольшой мисочке соедините урбеч, жидкий мед и растительное масло. Вместо растительного можно взять растопленное сливочное масло.
- Перемешайте заправку до получения однородной массы.
- Горячую абрикосовую кашу полейте урбечем и подавайте к столу.
- Как же это вкусно! Это не каша, а настоящий фруктовый десерт. Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
123 кКал
Испечь эту шарлотку можно как в духовой печи так и на сковороде под крышкой Кроме кориандра капусту ароматизируют пряными травами тимьян розмарин шалфей добавляют остроту перец чеснок или кислинку квашеную капусту томатную пасту ...