Голубцы с гречкой и фаршем
Обычно для приготовления голубцов к мясному фаршу добавляют рис. Но не менее вкусными получаются голубцы с гречкой. Принцип приготовления такой же: гречку нужно сварить до полуготовности, добавить к фаршу, завернуть в капустный лист. А дальше голубцы можно потушить в кастрюле на плите или запечь в духовке.
Ингредиенты:
- Капуста - 1 вилок
- Фарш говяжий - 350 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Гречка - 50 г
- Томатный сок - 400 мл
- Мука - 1 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для голубцов с гречкой и фаршем.
- Разберите кочан капусты на листья. Если есть жесткие прожилки - аккуратно срежьте их. В кипящую подсоленную воду опустите капустные листья на пару минут, чтобы стали мягкими. Выньте из кастрюли и дайте стечь воде.
- Гречку промойте и сварите в подсоленной воде до полуготовности.
- В глубокую миску положите мясной фарш, вареную гречку, мелко нарезанный репчатый лук.
- Посолите, поперчите и перемешайте. Фарш готов.
- На капустный лист положите подготовленный мясной фарш с гречкой и луком. Заверните голубец.
- Сделайте голубцы из всего фарша и капусты.
- На растительном масле слегка обжарьте натертую морковь и нарезанный лук.
- Переложите овощи в посуду, в которой будете тушить голубцы. Это может быть казан, кастрюля с толстым дном или сковорода с высокими бортиками.
- На растительном масле обжарьте заготовки голубцов с обеих сторон до легкого золотистого цвета. Перед обжариваем голубцы нужно слегка обкатать в муке.
- Немного обжаренные голубцы переложите в посуду с морковью и луком.
- Залейте голубцы томатным соком.
- Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, сделайте кипение умеренным и тушите голубцы 35-40 минут под крышкой.
- Голубцы из фарша с гречкой готовы. Посыпьте их свежей зеленью и приятного аппетита! Подавайте голубцы горячими.
Время приготовления:
2 ч. 10 мин. :
103 кКал
Идеальное сочетание хрустящего песочного теста с ароматной малиновой начинкой В летний сезон малину используйте свежую а зимой подойдет и замороженная ягода Такая галета станет лучшим угощением к чаю Пирог будет хорош как в теплом так и в холодн ...