Голубцы с картошкой в духовке

Перед вами постный вариант голубцов с начинкой из картошки, блюдо запекается в духовке и благодаря этому идеально сохраняет форму. Голубцы не распадаются и начинка остается внутри. Такой рецепт не супер скоростной, но это стоит того! Нежные, сочные голубцы в томатном соусе покорят каждого!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 500 г
• Картофель - 400 г
• Морковь - 60 г
• Лук репчатый - 60 г
• Томатная паста - 50 г
• Вода - 300 г
• Растительное масло - 30 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль, черный перец - по вкусу

Инструкции:

1. Перед вами необходимые ингредиенты для приготовления голубцов с картошкой в духовке.
2. Приготовьте капусту для голубцов удобным для вас способом. Я варила кочан в кипящей воде и постепенно отделяла листья. Каждый лист варила примерно 0,5-1 минуту.
3. Пока варится капуста, приготовьте начинку. Очищенный картофель варите в кипящей подсоленной воде 20-25 минут, пока он не станет мягким. Воду слейте.
4. Картофель разомните в пюре.
5. Приготовьте зажарку. Почистите лук и морковь. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжаривайте лук с морковкой на сковороде с добавлением растительного масла. Жарьте 3-4 минуты, иногда помешивая.
6. В картофельное пюре добавьте третью часть овощной зажарки и перемешайте, начинка готова. Картофельное пюре стало более нежным и не сухим. По желанию можете поперчить начинку.
7. Капустный лист разрежьте на две части, срезая утолщение.
8. Выложите начинку на капустный лист - примерно по 1-1,5 ст.л.
9. Сверните голубцы, подворачивая края. Удобно сворачивать "кулёчком".
10. Сверните все голубцы с начинкой и выложите в форму для запекания.
11. Добавьте оставшуюся овощную зажарку и влейте соус - томатную пасту, разведенную водой. Для аромата добавьте лавровый лист.
12. Запекайте постные голубцы с картошкой в духовке 30-35 минут, до румяной корочки. Начинка уже готова, главное - запечь капусту, чтобы она стала более нежной. Готово!
13. На стол голубцы с картофелем подавайте сразу, пока они горячие. Ароматное блюдо станет "изюминкой" вашего обеда или ужина. Оригинальный рецепт всем понравится.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 55 мин. : 57 кКал

Рис с морковью и сельдереем

Готовить такое блюдо можно как в сковороде так и в казане кастрюле ковше как вам удобно ...