Голубцы с перловкой и грибами
Ингредиенты:
- Фарш говяжий - 300 г
- Перловая крупа - 100 г
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Чеснок - 1 долька
- Зелень - пучок
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Мускатный орех - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Перец сладкий - 0,5 шт.
- Перец душистый - 4 горошины
- Капуста - 1 кг
Инструкции:
- Рецепт голубцов, как и борща, у каждой хозяйки - свой. Да, собственно, и рецептов голубцов бесчисленное множество.
- Предлагаю приготовить голубцы с перловой крупой и грибами. Можно приготовить только так, это будет постный вариант. А можно добавить любой имеющийся у вас фарш, у меня - говяжий.
- Итак, для приготовления голубцов с перловкой и грибами подготовим продукты по списку.
- Грибы у меня были обжаренные, замороженные. Перловку я предварительно отварила согласно инструкции на упаковке.
- Смешаем фарш, грибы, перловку, измельченный репчатый лук - половину головки, зелень (у меня - кинза), мускатный орех, кориандр молотый, соль, перец.
- У капусты вырежем кочерыжку. Капусту отварим до мягкости. Как видите, листья сами отделяются.
- С капустных листьев срежем плотную часть. Можно отбить молоточком для мяса.
- Выкладываем фарш на капустный лист и заворачиваем.
- Голубцы обжарим на подсолнечном масле. Так они будут вкуснее.
- Пока жарятся голубцы, приготовим заправку. Обжарим нарезанные овощи: лук репчатый, морковь, чеснок и перец. Добавим томатную пасту.
- Обжаренные голубцы выкладываем в кастрюлю с обжаренными овощами, зальем водой. Добавим душистый перец. Ставим на газ, накроем крышкой и тушим до мягкости капусты.
- Голубцы с перловкой и грибами готовы.
- Подаем со сметаной, йогуртом, присыпав зеленью.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
1 ч. :
83 кКал
Пряники на Хэллоуин Скелеты делаются в распространенной в пряничных наборах формочке для пряничного человечка ...