Зразы картофельные с грибами
Ингредиенты:
- Картофель: 1 кг
- Мука: 1 стакан
- Яйцо куриное: 1 шт
- Грибы свежие или замороженные: 200 г
- Лук репчатый: 1 шт
- Масло растительное: 4 столовые ложки
- Соль: 1,5 чайные ложки
- Черный молотый перец: по вкусу
Инструкции:
- Зразы из картофеля с грибами блюдо универсальное - его можно скушать и на завтрак со сметанкой, и подать в качестве гарнира к мясным закускам, и угостить внезапно нагрянувших гостей. Готовятся они достаточно быстро, а съедаются еще быстрее.
- Картофель очистить и отварить до готовности. Затем размять и выложить в глубокое блюдо.
- Добавить в картошке 4 столовые ложки муки, яйцо и половину чайной ложки соли. Замесить картофельное тесто для зраз.
- Грибы разморозить, слить воду и мелко нарезать. Я предпочитаю использовать благородные грибы, они более ароматные, на фото подосиновики. Но можно взять и шампиньоны.
- Лук мелко нарезать.
- Сковороду разогреть с двумя столовыми ложками растительного масла, выложить на нее лук и грибы, посолить 1 чайной ложкой соли и поперчить. Обжарить на сильном огне помешивая около 5 минут.
- Лепить зразы лучше всего из остывшего теста и начинки. На доску высыпать полстакана муки. Из картофельного теста сформировать руками шарик.
- Размять тесто руками сформировав блинчик толщиной примерно в 0,5 сантиметра.
- На тесто выложить 1 столовую ложку грибов обжаренных с луком.
- Соединить края лепешки и сформировав круглую зразу обвалять ее в муке.
- У меня получилось их 7 штук.
- Жарить картофельные зразы с грибами и луком мы будем сковороде на растительном масле. Готовятся они очень быстро, сначала на одной стороне 3-5 минут.
- Затем аккуратно перевернем их и будем готовить еще 3-5 минут.
- Готовые картофельные зразы с грибной начинкой лучше всего подавать со сметаной. Кушают их как в горячем, так и в холодном виде, а также подают в качестве гарнира к салатам и мясу.
- Это блюдо придется по вкусу всем без исключения!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
183 кКал
Любителям жареного картофеля с грибами предлагаю попробовать приготовить его по этому рецепту с опятами и сметаной Если вам повезло жить недалеко от леса и вы можете сходить в сезон за свежими опятами тогда отварите их минут 20 а дальше готовьте ...