Голубцы в молоке

Блюдо очень нежное, вкусное, а если фарш будет из нежирного мяса, то подойдет для диетического и детского питания. По вкусу они похожи на голубцы в сметане. Но имеют более мягкий, сливочный вкус, без кислинки, свойственной сметане.

Ингредиенты:

• Капуста - 1 кг
• Молоко - 600 мл
• Свинина - 250 г
• Куриное филе - 250 г
• Рис отварной - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Крахмал - 2 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лавровый лист - 1-2 шт.

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления голубцов в молоке, показанные на фото.
2. Приготовьте фарш. Мясо, лук и чеснок пропустите через мясорубку.
3. Рис отварите. Для этого его помойте и выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения, огонь немного убавьте и варите до готовности. На это потребуется 15-20 минут. После откиньте на дуршлаг. Охладите и добавьте в фарш.
4. Добавьте яйцо, посолите и поперчите фарш.
5. Тщательно перемешайте фарш для голубцов.
6. Отделите листы капусты. Вокруг кочана сделайте надрезы и выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, проварите 5-6 минут и с помощью двух вилок начинайте снимать листы с капусты. Огонь не выключайте, по мере размягчения листов продолжайте их снимать. Выкладывайте капустные листы на тарелку, охладите.
7. Срежьте утолщения на капустных листах. В каждый лист выложите фарш.
8. Сверните лист с фаршем конвертом.
9. В кастрюлю налейте молоко, посолите по вкусу. Крахмал разведите в нескольких столовых ложках холодного молока. Влейте в кастрюлю.
10. Выложите голубцы. Добавьте лавровый лист. У меня была очень большая капуста и соответственно голубцы получились большими. Если хотите маленькие голубцы, то обрежьте листы капусты до желаемого размера.
11. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на плиту и готовьте голубцы 40-45 минут на огне чуть ниже среднего.
12. Голубцы в молоке готовы.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 81 кКал

Суп из сардины (свежей)

Ароматный рыбный суп из свежей сардины можно ввести в еженедельный рацион он и вкусен и полезен В сардинах присутствуют жирные кислоты Омега 3 фосфор йод кальций и витамин D Такое горячее можно предложить и детям для них рыбок лучше всего о ...