Горбуша в миндальной корочке на пюре с васаби

Горбуша в миндальной корочке на пюре с васаби

Ингредиенты:

  • Филе горбуши на коже - 400 грамм;
  • Миндальные лепестки - 3 ст.л;
  • Яйцо - 1 шт;
  • Масло растительное - 2 ст.л;
  • Картофель - 4 шт;
  • Васаби- 1 ч.л.
  • Сладкий чили соус - 1 ч.л.
  • Сливочное масло для картофеля- 20 грамм
  • Специи для рыбы;
  • Соль.

Инструкции:

  1. Такую рыбку не стыдно подать на праздничный стол. Ее удобно подавать как с гарниром, так и на общем блюде. Можно совмещать с овощами, соленьями и разными соусами. Миндальные лепестки придают некую хрустящесть верхней корочке, острый сладкий соус добавляет пикантности. А васаби, заморский хрен, меняет даже запах картофеля. Получается очень вкусно!
  2. Картофель очистить, подсолить и поставить варить для пюре.
  3. Горбушу разрезать на кусочки, подсолить и посыпать специями для рыбы.
  4. В мисочку разбить яйцо, добавить щепотку соли и взболтать вилкой до однородности. Подготовить миндальные лепестки.
  5. Кусочки рыбы обмакнуть в яйцо с двух сторон.
  6. И розовой стороной прижать к миндальным лепесткам. Кожицу не нужно обваливать в лепестках. Сразу же обжарить в разогретом масле сначала той стороной, где есть миндальные лепестки, затем перевернуть кожицей вниз. Жарить с каждой стороны по 2 минуты до румяного цвета.
  7. Готовую рыбу выложить на тарелку и поставить в теплое место.
  8. Сваренную картошку отцедить от жидкости, оставив ее немного на дне. Я не люблю добавлять молоко в картофельное пюре, а для желающих не возбраняется. Добавить кусочек сливочного масла и выдавить васаби, сантиметров Картофель хорошо размять до однородности.
  9. На тарелку выложить зеленый салат для красоты и яркости, затем картофельное пюре с васаби. Поверх разместить кусочки рыбы со сладким соусом чили. Украсить свежими овощами или соленьями.
  10. Приятного аппетита! С наступающими праздниками!
Время приготовления: 30 мин. : 177 кКал

Рулет из свиной шкурки (кожи)

Рулет из свиной шкурки (кожи) Рулет из свиной шкурки это настоящий деликатес если его правильно приготовить ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Пирожки с бананами из дрожжевого теста, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!