Горбуша в миндальной корочке на пюре с васаби

Ингредиенты:

• Филе горбуши на коже - 400 грамм;
• Миндальные лепестки - 3 ст.л;
• Яйцо - 1 шт;
• Масло растительное - 2 ст.л;
• Картофель - 4 шт;
• Васаби- 1 ч.л.
• Сладкий чили соус - 1 ч.л.
• Сливочное масло для картофеля- 20 грамм
• Специи для рыбы;
• Соль.

Инструкции:

1. Такую рыбку не стыдно подать на праздничный стол. Ее удобно подавать как с гарниром, так и на общем блюде. Можно совмещать с овощами, соленьями и разными соусами. Миндальные лепестки придают некую хрустящесть верхней корочке, острый сладкий соус добавляет пикантности. А васаби, заморский хрен, меняет даже запах картофеля. Получается очень вкусно!
2. Картофель очистить, подсолить и поставить варить для пюре.
3. Горбушу разрезать на кусочки, подсолить и посыпать специями для рыбы.
4. В мисочку разбить яйцо, добавить щепотку соли и взболтать вилкой до однородности. Подготовить миндальные лепестки.
5. Кусочки рыбы обмакнуть в яйцо с двух сторон.
6. И розовой стороной прижать к миндальным лепесткам. Кожицу не нужно обваливать в лепестках. Сразу же обжарить в разогретом масле сначала той стороной, где есть миндальные лепестки, затем перевернуть кожицей вниз. Жарить с каждой стороны по 2 минуты до румяного цвета.
7. Готовую рыбу выложить на тарелку и поставить в теплое место.
8. Сваренную картошку отцедить от жидкости, оставив ее немного на дне. Я не люблю добавлять молоко в картофельное пюре, а для желающих не возбраняется. Добавить кусочек сливочного масла и выдавить васаби, сантиметров Картофель хорошо размять до однородности.
9. На тарелку выложить зеленый салат для красоты и яркости, затем картофельное пюре с васаби. Поверх разместить кусочки рыбы со сладким соусом чили. Украсить свежими овощами или соленьями.
10. Приятного аппетита! С наступающими праздниками!

Время приготовления: 30 мин. : 177 кКал

Пацавуропита (тряпочный пирог из теста фило)

Сахарный тряпочный пирог Пацавуропита десерт греческой кухни Он готовится из теста Фило тонкого тонкого вытяжного теста Оно после промазывания собирается руками и получается такая гармошка из теста из за которой пирог и получил свое назван ...