Гороховая каша по-английски
Всем любителям гороха очень рекомендую приготовить такую кашу. Она получается нежной, бархатистой, со сливочным вкусом и кремовой консистенцией.
Готовится просто, нужно только запастись терпением при варке гороха. На это потребуется от часа до двух, в зависимости от сорта и качества гороха.
Каша хороша на гарнир и как вполне самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Горох сухой лущеный - 200 г
- Колбаса вареная - 100 г
- Бекон - 50 г
- Масло сливочное - 20 г
- Масло подсолнечное - 30 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Желток яйца - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Вода - 500 мл
Инструкции:
- Возьмите все ингредиенты для приготовления гороховой каши по-английски.
- Горох тщательно промойте и залейте холодной кипяченой водой на несколько часов. Я это делаю обычно на ночь. За это время горох набухнет и будет вариться гораздо быстрее.
- Нарезанный бекон и сливочное масло выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
- Жарьте бекон в масле 5-6 минут, перемешивая.
- Горох добавьте в кастрюлю с беконом.
- И залейте водой.
- Доведите горох до кипения, снимите пену. После огонь убавьте до минимума и варите горох, пока он не разварится.
- А пока горох варится, приготовьте зажарку. Лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
- Жарьте овощи до мягкости. После добавьте нарезанную небольшими кубиками колбасу. Она может быть любой. У меня вареная.
- Жарьте лук, морковь и колбасу 3-4 минуты.
- Готовую гороховую кашу посолите и поперчите. Взбейте блендером. Желток яйца разболтайте и налейте в кашу.
- Взбейте кашу блендером с желтком.
- Гороховая каша по-английски готова. Выложите её в миску или тарелку. Добавьте зажарку из моркови, лука и колбасы. Можно подавать к столу.
Время приготовления:
2 ч. :
159 кКал
В нашей семье классическую королевскую ватрушку традиционно готовит супруг а я её варианты Например вариацию с безе ...