Гороховое пюре как в детском саду
Кто не помнит вкус горохового пюре из детского сада? Кто-то его любил, кто-то - нет. Мои воспоминания о гороховом пюре такие: гора холодной невкусной массы желтого цвета на тарелке... Вкус горохового пюре я по-настоящему распробовала только в школьной столовой.
Но вот для внучки своей я пюре гороховое "как в садике" готовлю. Сегодня хочу предложить вариант это блюда, который приготовлен в соответствии с технологической картой, единственное отличие - количество ингредиентов будет уменьшено до получения 1 порции горохового пюре на выходе.
Ингредиенты:
- Горох - 100 г
- Вода - 250 мл
- Соль - по вкусу
- Масло сливочное - 4 г (для подачи)
Инструкции:
- Итак, подготовим продукты для приготовления горохового пюре как в детском саду. Горох лучше взять дробленый.
- Горох сначала перебираем, выбираем мусор, если есть, затем промываем водой столько раз, сколько надо, чтобы вода стала прозрачной. В этой прозрачной воде в соотношении 1:2 мы и замачиваем горох на ночь. Т.е. 100 г гороха замачиваем в 200 мл воды.
- Утром с гороха сливаем воду. Перекладываем горох в кастрюлю, в которой будем варить пюре.
- Заливаем горох водой, 250 мл.
- Добавляем пару щепоток соли.
- Даем воде в кастрюле закипеть, после этого убавляем огонь до медленного и готовим гороховое пюре минут 40-
- С готового гороха сливаем жидкость (если она не выкипела) и либо картофелемялкой, либо блендером превращаем гороховую кашу в пюре.
- Подаем гороховое пюре, как в садике, полив сливочным маслом. Приятного аппетита!
Время приготовления:
9 ч. :
93 кКал
Ещё один салат в коллекцию салатов из пекинской капусты который хорошо подойдёт к любому гарниру Когда жара такой салат вполне можно употреблять как самостоятельное блюдо Заранее следует сварить яйца и куриное филе Филе лучше остудить в бульоне ...