Гороховый суп без мяса (классический рецепт)

Рецептов приготовления гороховых супов очень много. Чаще всего их готовят с копчёностями или наваристыми мясными бульонами. Но есть и упрощённые варианты - супы, приготовленные без мяса, так называемые постные. Готовятся они очень легко, из минимального продуктового набора. За счёт гороха суп получается сытным и наваристым. Поэтому если по каким-либо причинам вы соберетесь приготовить постное первое блюдо - воспользуйтесь классическим рецептом горохового супа без мяса (то есть этим).
Гороховый суп без мяса (классический рецепт)

Ингредиенты:

  • Горох колотый - 1 стакан
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
  • Вода - 2 л
  • Укроп - 3 веточки

Инструкции:

  1. Подготовьте необходимый набор ингредиентов.
  2. Горох хорошо промойте холодной водой и замочите на 1 час. Затем воду слейте, горох переложите в подходящую по объему кастрюлю и залейте чистой водой. Отправьте на огонь и доведите до кипения. На поверхности образуется много пены, уберите её шумовкой или ложкой. Варите горох на медленном огне до мягкости, около 50 минут, время будет зависеть от сорта и качества продукта.
  3. Пока горох варится, очистите и помойте овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.
  4. Картофель нарежьте брусочками или кубиками среднего размера.
  5. Лук с морковкой обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.
  6. В кастрюлю с горохом отправьте картофель и варите до его готовности, примерно 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Добавьте обжаренные овощи.
  8. Через 5 минут в кастрюлю отправьте лавровый лист и мелко нарезанный укроп. Проварите 1-2 минуты и снимите кастрюлю с огня.
  9. Очень вкусный классический гороховый суп без мяса готов. Разлейте его по порционным тарелкам и в горячем виде подавайте на стол.
  10. Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 21 кКал

Запеченная свиная корейка

Запеченная свиная корейка Отличный рецепт ароматной свининой корейки запеченной с веточками розмарина в духовке в фольге ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Аджика из красной смородины, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!