Гороховый суп без мяса (классический рецепт)
Рецептов приготовления гороховых супов очень много. Чаще всего их готовят с копчёностями или наваристыми мясными бульонами. Но есть и упрощённые варианты - супы, приготовленные без мяса, так называемые постные. Готовятся они очень легко, из минимального продуктового набора. За счёт гороха суп получается сытным и наваристым. Поэтому если по каким-либо причинам вы соберетесь приготовить постное первое блюдо - воспользуйтесь классическим рецептом горохового супа без мяса (то есть этим).
Ингредиенты:
- Горох колотый - 1 стакан
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Вода - 2 л
- Укроп - 3 веточки
Инструкции:
- Подготовьте необходимый набор ингредиентов.
- Горох хорошо промойте холодной водой и замочите на 1 час. Затем воду слейте, горох переложите в подходящую по объему кастрюлю и залейте чистой водой. Отправьте на огонь и доведите до кипения. На поверхности образуется много пены, уберите её шумовкой или ложкой. Варите горох на медленном огне до мягкости, около 50 минут, время будет зависеть от сорта и качества продукта.
- Пока горох варится, очистите и помойте овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.
- Картофель нарежьте брусочками или кубиками среднего размера.
- Лук с морковкой обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.
- В кастрюлю с горохом отправьте картофель и варите до его готовности, примерно 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте обжаренные овощи.
- Через 5 минут в кастрюлю отправьте лавровый лист и мелко нарезанный укроп. Проварите 1-2 минуты и снимите кастрюлю с огня.
- Очень вкусный классический гороховый суп без мяса готов. Разлейте его по порционным тарелкам и в горячем виде подавайте на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
21 кКал
Отличный рецепт ароматной свининой корейки запеченной с веточками розмарина в духовке в фольге ...