Гороховый суп-пюре с варено-копченой грудинкой
Гороховый суп-пюре с варено-копченой грудинкой - отличный сытный белковый обед!
Ингредиенты:
- Горох сушеный - 1/2 стакана
- Картофель - 1 шт.
- Морковь - 1/2 шт.
- Сельдерей черешковый - 1 стебель
- Лук зеленый - 1 пучок
- Грудинка варено-копченая - 100 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Готовим замечательный ароматный гороховый суп-пюре с варено-копченой грудинкой! Любой суп-пюре для любителей этой разновидностей супа - это уже праздник, а если он еще с ароматными хрустящими поджарками из подкопченой грудинки - это просто восхитительная история!
- Подавайте такой супчик с поджаренными гренками или сухариками с чесночком - просто объедение!
- А готовится гороховый суп-пюре с варено-копченой грудинкой очень легко и просто, не занимая много драгоценного времени. Главное, не забудьте заранее замочить горох. Итак, приступаем!
- Приготовьте продукты по списку.
- Горох замочите заранее, он должен разбухнуть и стать мягким. Это не только ускорит процесс приготовления, но и избавит от последствий употребления гороха (как и любых бобовых культур).
- Положите горох в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену. После этого введите в бульон крупными кусками нарезанный картофель, отбеленные стебли зеленого лука, морковь, стебель сельдерея, туда же положите шкурку и косточки от грудинки. Поставьте на огонь и варите до полной готовности овощей.
- Пока суп варится, приготовьте заправку. Нарежьте тонкими ломтиками грудинку.
- Хорошо поджарьте ее на сковороде до легкого хруста. Кусочки поджарки выньте.
- На образовавшемся жире поджарьте лук (он может быть любым, у меня - зеленый).
- Добавьте зажарку в суп. Еще немного потомите его до соединения ароматов.
- Теперь из супа выньте шкурку от грудинки.
- А все остальные компоненты пробейте блендером. Все! Наш гороховый суп-пюре с варено-копченой грудинкой готов! Скорее зовите всех к столу!
- Подавайте супчик с поджаренными ломтиками грудинки и сухариками из белого хлеба.
- Густой, ароматный, питательный супец. Очень вкусно!
- Приятного аппетита!!
Время приготовления:
40 мин. :
96 кКал
...