Гороховый суп с говядиной и копченостями

Очень вкусный, насыщенный гороховый суп вы сможете приготовить по этому рецепту. Для наваристого бульона лучше всего подходит говядина на кости - ребра или голяшка. Копчености можно взять свои любимые, можете купить даже несколько видов, хоть это и не солянка. Суп от этого получится еще более наваристым и ароматным.

Ингредиенты:

• Говяжья голень - 500 г
• Копченая колбаса - 150 г
• Горох колотый - 5-6 ст.л.
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Укроп - 10 г
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления горохового супа с говядиной и копченостями нам понадобятся продукты, что на фото. Говядину я взяла с мозговой косточкой, она сделает бульон более насыщенным и вкусным. Овощи и зелень почистите, помойте вместе с мясом.
2. Репчатый лук нарежьте кубиком, положите вместе с говядиной в кипящую в кастрюле воду.
3. Горох для супа берите колотый, он хорошо разваривается и его не нужно предварительно замачивать. Тщательно промойте его несколько раз, вода будет очень мутной. Добавьте крупу в кастрюлю сразу же, вместе с говядиной. Варите на тихом огне минут 30-
4. Картофель нарежьте небольшим кубиком, натрите морковь на крупной терке, переложите овощи в кастрюлю и варите еще 10 минут.
5. Извлеките говядину из кастрюли, отделите мясо от кости, нарежьте его на кусочки, также нарежьте копченую колбасу. Переложите мясо и колбасу в кастрюлю.
6. Добавьте лавровый лист, чеснок и варите суп еще 10 минут.
7. Долейте воды до верха кастрюли, доведите до кипения, посолите и поперчите суп по вкусу, всыпьте нарубленный свежий укроп, перемешайте и выключите плиту. Обязательно дайте супу настояться перед подачей, чтобы все вкусы смешались, а копченая колбаса максимально отдала свои ароматы бульону.
8. Очень вкусный, ароматный гороховый суп с говядиной и копченостями готов! Разлейте по порционным тарелкам и зовите семью к столу. При желании в каждую порцию можно положить ложку сметаны, если не боитесь лишних калорий.
9. Приятного!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 71 кКал

Закусочные капкейки

Я ранее готовила закусочные капкейки с ветчиной и сыром это замечательный завтрак или перекус который можно взять с собой в школу на работу или в дорогу Сегодня сделала более нарядный и сытный вариант добавив сверху шапочку из сливочно сы ...