Гороховый суп с индейкой
Это супербелковый суп из гороха и мяса индейки. Минимум овощей компенсируется питательностью и сытостью блюда!
Ингредиенты:
- Горох колотый – 0,5 стакана
- Мясо индейки (филе бедра) – 300 г
- Вода – 2-2,5 л
- Картошка – 3 шт.
- Лук – 1/2 шт.
- Морковь – 1/2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Тимьян – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Сушеный чеснок – по вкусу
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Горох - продукт, известный всем с детства в виде гороховой каши или горохового супа и ассоциируемое чаще всего с музыкальными последствиями в желудке. Однако горох, безусловно, полезен как для желудочно-кишечного тракта, так и для других жизненно важных систем человеческого организма. Блюда из гороха в большей степени готовят на гарнир, однако из-за наличия легкоусвояемого растительного белка его используют и для замены мясных кушаний.
- Мы же сегодня приготовим супербелковый суп: из мяса индейки и гороха. Обычно мои супы получаются очень легкими и овощными, но не в этот раз. Преобладающее количество гороха и кусочков мяса в супе делают его очень сытным и питательным!
- Хочется сразу перед приготовлением разъяснить один вопрос: замачивать горох или нет? На личном опыте убедилась, что предварительное замачивание гороха влияет лишь на лучшее восприятие готового блюда вашим организмом, и еще, возможно, чуть сократит время его варки. Заботясь о своем желудке, я планирую приготовление заранее и замачиваю горох как минимум на 2-3 часа или же на ночь. Если этого не делать - ничего страшного не произойдет, и можно с тем же успехом приготовить очень вкусное блюдо, только времени уйдет побольше.
- Ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению горохового супа с индейкой!
- Горох выкладываем в кастрюлю с закипающей водой и ставим вариться.
- Лук режем мелким кубиком.
- Морковь нарезаем маленькими кружочками.
- На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем овощи и тушим до мягкости (5-10 минут).
- Мясо индейки промываем, при необходимости нарезаем на более маленькие кусочки.
- Перекладываем филе к овощам на сковороду, солим, добавляем сушеный чеснок.
- Перемешиваем и продолжаем приготовление до готовности мяса, можно довести ингредиенты до золотистой корочки.
- Картофель нарезаем толстыми ломтиками.
- Горох дошел до полуготовности (прошло около 20 минут), закидываем в кастрюлю картошку, солим будущий суп и варим 10-15 минут.
- Затем добавляем подготовленную зажарку из овощей и индейки.
- А также специи: лавровый лист, тимьян, черный молотый перец.
- Все хорошо перемешиваем и варим суп еще в течение 10-15 минут. После чего выключаем огонь и оставляем готовое блюдо настояться и чуть остыть.
- Гороховый суп с индейкой готов! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
46 кКал
Очень интересный открытый пирог с начинкой из тыквы и грецких орехов предлагаю приготовить по этому рецепту Пирог получается невероятно вкусным и выглядит очень аппетитно отличный вариант для праздничного стола и не только ...