Гороховый суп с копченым окорочком
Гороховый суп - это сытно и вкусно всегда, несмотря на время года и настроение.
Ингредиенты:
- Вода - 3 л
- Окорочок копченый - 400 г
- Горох - 150 г
- Картофель - 5-6 шт.
- Лук шалот - 4-6 шт.
- Сладкий перец - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Зеленый лук, петрушка, укроп - по 2 веточки
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Гороховый суп - это неимоверно вкусный, ароматный и сытный суп, приготовленный из простых ингредиентов. Как-то так повелось в нашей семье, что гороховый суп на нашей кухне - редкость. Но это не в наказание, а наоборот, в поощрение - просят у меня его. Хотя я сама его безумно люблю. И когда приходится кушать в общепите, я заказываю из первых блюд гороховый суп.
- Готовится он очень просто. Горох никогда заранее не замачиваю. Варится он в среднем 20-30 минут. Первым делом я ставлю вариться горох, а сама в это время подготавливаю все остальные ингредиенты, поэтому времени у меня суп много не занимает.
- А вот копчености с горохом, на мое мнение, прекраснейшее сочетание. Суп получается с удивительно аппетитным ароматом и вкусом. Если вы еще не пробовали гороховый суп с копченостями - попробуйте обязательно. Я сегодня буду варить гороховый суп с копченым окорочком.
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Горох промыть, залить водой и поставить на огонь. В момент закипания снизить огонь до минимума и снять образовавшийся шум. Это удобно делать шумовкой. Варить до готовности: горох должен стать мягким и рассыпчатым. Время приготовления будет зависеть и от качества гороха, и от качества воды.
- Очищенный лук и морковь нарезать мелким кубиком.
- Также мелким кубиком нарезать и сладкий перец. Его предварительно необходимо вымыть, очистить от семян и плодоножки. Выложить подготовленные овощи, когда будет сварен горох. Проварить 5-7 минут при слабом кипении.
- Очистить и вымыть картофель. Нарезать тонкой соломкой или кубиком, выложить в кастрюлю.
- Легонько перемешать и продолжить приготовление на слабом огне еще 10-15 минут.
- Измельчить вымытую зелень.
- Выложить её в кастрюлю. И сразу же отправить в суп копченый окорочок. Его предварительно необходимо нарезать небольшими кусочками, сняв шкуру. По вкусу всыпать соль и черный молотый перец. Через 5 минут снять с огня.
- Разлить гороховый суп с копченым окорочком порционно и подать к столу в теплом виде. Суп насыщенный, достаточно густой, сытный и очень вкусный.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
1 ч. :
36 кКал
Чаще всего начинка для такого дрожжевого пирога в мультиварке это остатки тушеной капусты с фаршем с предыдущей трапезы Но иной раз в охотку или сделать капусты сразу побольше с запасом или даже специально потушить её с мясным фаршем Мясно ...