Гороховый суп с копченым салом

Гороховый суп с копченым салом - это классика жанра!

Ингредиенты:

• Горох сухой - 0,5 ст.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Сало варено-копченое - 80 г
• Окорочок куриный - 100 г
• Картофель - 2 шт.
• Масло подсолнечное - 1 ст.л.
• Вода - 1,5 л
• Соль - по вкусу
• Укроп - 2 веточки
• Петрушка - 2 веточки

Инструкции:

1. Готовим гороховый суп с копченостями - вряд ли кто-то устоит перед ним! Сегодня из копченостей возьмем куриный окорочок и варено-копченое свиное сало, грудинку. Гороховые супы не только вкусны, но и полезны, т.к. это кладезь растительного белка. Одна тарелка горохового супа удовлетворяет суточную потребность человека в белке.
2. Для более быстрого приготовления горох нужно замочить, лучше с вечера. Эту процедуру еще рекомендуют для уменьшения газообразования.
3. Возьмите продукты по списку.
4. Замоченный с вечера горох промойте и залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Ее будет много, поэтому не отходите от плиты в момент закипания, чтобы бульон не убежал. Добавьте шкурки от сала и курицы, варите до мягкости гороха.
5. Добавьте еще стебли зелени и часть мелко нарезанного лука. Когда горох почти сварится, введите нарезанный кубиком картофель.
6. Грудинку нарежьте брусочками, курицу без кожи - кубиком. Курицу добавьте в суп.
7. Натрите морковь на крупной терке.
8. Сало поджарьте на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и натертую морковь. Слегка поджарьте, а потом потомите до готовности.
9. Заправьте суп подготовленной зажаркой, удалив стебли зелени.
10. Подавайте гороховый суп с копченым салом на обед со свежей зеленью.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. 50 мин. : 35 кКал

Перец, фаршированный баклажанами, на зиму в томате

Этим рецептом когда то поделилась со мной моя сваха и я его сразу же испытала Зимой заготовку открыли вкус очень понравился но по причине того что готовится она довольно долго я не готовила её несколько лет В этом году решила её снова приготови ...