Гороховый суп с тыквой
Гороховый суп чаще всего варят с добавлением копченостей. Я же предлагаю сварить тыквенно-гороховый суп. Тыква придаст супу небольшую сладость и шелковистость. Суп можно сварить на любом мясном бульоне или постный вариант - на воде или овощном бульоне. Ароматный гороховый суп замечательно подойдет для семейного обеда.
Ингредиенты:
- Куриный бульон - 1,8 л
- Горох - 100 г
- Тыква - 150 г
- Лук - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль, перец черный молотый, сушеная петрушка - по вкусу
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления горохового супа с тыквой. Я использую готовый куриный бульон. Сухой горох промойте в воде, затем залейте чистой прохладной водой и оставьте на несколько часов, а еще лучше - на ночь, чтобы горох как следует разбух и потребовалось меньше времени на его варку. Утром воду слейте и еще раз промойте горох. Все овощи вымойте и очистите.
- В куриный бульон отправьте горох и после закипания варите его на тихом огне приблизительно 1 час. Пока горох варится, нарежьте мелкими кубиками морковь и лук.
- Слегка обжарьте на растительном масле лук и морковь.
- Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарежьте мелким кубиком.
- Картофель нарежьте таким же кубиком, как и тыкву.
- Примерно через 50 минут проверьте горох. Если он мягкий, можно закладывать в кастрюлю остальные овощи.
- Положите в кастрюлю картошку и тыкву.
- Проварите суп 10-15 минут и добавьте морковь и лук со сковороды. Варите еще 5-6 минут.
- В конце приготовления посыпьте суп сушеной зеленью. Отключите плиту и оставьте гороховый суп с тыквой настояться на 10 минут.
- Посыпьте суп черным молотым перцем. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
40 кКал
Гречка с шампиньонами в мультиварке получается просто бесподобной Секрет в герметично закрытой мультикастрюле и оптимально подобранном температурном режиме соответствующих программ крупа отлично разваривается и насыщается смесью грибного и овощных ...