Горячий свекольник с ботвой
Предлагаю вам разнообразить летнее меню и приготовить вкусный горячий свекольник с ботвой. Летом, конечно, в ходу больше холодные супы, но когда есть молодая свекольная ботва, я готовлю такой свекольник обязательно. Свекольник можно приготовить на мясном бульоне или вегетарианский, как в моём случае. Свеклу можно сварить заранее, но молодая свекла варится всего 30 минут, а если взять несколько штук мелких, то и того быстрее.
Ингредиенты:
- Свекла с ботвой - 400 г
- Картофель - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Укроп - 50 г
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Вода - 2 л
Инструкции:
- Подготовить из списка необходимые продукты.
- Свеклу поставить вариться, а ботву вместе со стеблями вымыть проточной водой и мелко нарезать.
- Почистить и нарезать кубиками картошку. Вскипятить в кастрюле воду и опустить в неё картошку.
- Когда свекла сварится, её также следует почистить и натереть на тёрке.
- Кубиками нарезать репчатый лук. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить в него лук и свекольные стебли. Обжарить до мягкости и прозрачности лука.
- Затем добавить натёртую свеклу и томатную пасту.
- Влить в сковороду немного воды, перемешать и дать закипеть, посолить.
- Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю зажарку и свекольную ботву. Соль и перец добавить по вкусу, варить 5-7 минут.
- Мелко нарезать укроп, добавить его в кастрюлю и дать закипеть. Дать свекольнику настояться.
- Горячий свекольник с ботвой можно подавать с зеленью, сметаной.
- В тарелку можно добавить яйцо.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
27 кКал
Хотите вкусно и сытно накормить свою семью Приготовьте курицу с грибами запеченную под шубой ...