Говядина по-тайски

Ингредиенты:
- Говядина - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук зеленый - 3 стебля
- Салат зеленый - 1 пучок
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Перец стручковый острый - по вкусу
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Паста "Красный карри" - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Масло кунжутное - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Имбирь - 2 см
- Устричный соус - 1 ч.л.
Инструкции:
- В нашей семье очень любят мясо по-тайски. Его можно приготовить из говяжьей вырезки или мягкого куска говядины. Я использовала то мясо, которое было у меня в холодильнике. У нас в Узбекистане хорошая говядина, довольно мягкая.
- В любой салат нужно наполнение. В данном случае все по сезону. В жарких странах добавляют молодую кукурузу, свежую траву лемонграсс, капусту брокколи, зеленый лук, сладкий перец. У меня в салат нетрадиционно и ненавязчиво вошла морковь, а также зеленый салат.
- Главная фишка в говядине по-тайски - это маринад. Именно он придает блюду неповторимый вкус. В этот раз я положила в маринад немного готовой пасты красного карри. А сделала это потому, что в пасту входят такие редкие у нас ингредиенты, как лемонграсс, листья каффир-лайма, галангал. Очень уж хотелось получить правильный вкус этого блюда.
- Время приготовления указано вместе с временем на маринование мяса.
- Для приготовления говядины по-тайски возьмем такие продукты.
- Приготовить маринад для говядины. Соединить все вышеперечисленные ингредиенты. Хорошо размешать до однородности.
- Говядину нарезать тончайшими ломтиками и смешать с маринадом. Можно добавить молотый красный перец. Оставить на 30-40 минут.
- Тем временем подготовить овощи. Морковь нарезать тонкой стружкой, лук - длинными перьями, красный перец - колечками.
- Обжарить мясо в хорошо разогретой сковороде или воке на большом огне при постоянном помешивании, примерно 5 минут.
- Добавить овощи и прогреть еще минуту при помешивании.
- Добавить зеленый салат, перемешать и убрать с огня.
- Говядина по-тайски готова. Подавать такое блюдо лучше всего с рисом и свежими овощами.
- Приятного аппетита!
Колбаса в тесте

-
50 мин. : 235 кКал
- Посмотреть рецепт