Говядина тушеная с помидорами, луком и болгарским перцем
Ингредиенты:
- Говядина (вырезка) - 500 г
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Помидоры - 4 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Перец черный горошком - 10 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Вода - 1 стакан
Инструкции:
- Сегодня готовим сытное, вкусное и полезное блюдо. Много овощей, которые не жарятся, а тушатся! И нежирная говядина.
- За рецепт благодарна Лене Григарчук.
- Для приготовления говядины тушеной с помидорами, луком и болгарским перцем лучше всего воспользоваться казаном или кастрюлей с толстыми стенками.
- Приготовим все нужные ингредиенты.
- Говядину нарезать на небольшие кусочки.
- Обжарить мясо на растительном масле до румяности, снять с плиты, посолить и поперчить.
- Лук нарезать перьями.
- Выложить поверх мяса.
- Сверху распределить зубчики чеснока (по желанию можно их мелко нарезать).
- Морковь очистить и нарезать кружочками.
- Выложить поверх лука.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать на небольшие брусочки.
- Уложить слоем на морковь и присолить.
- Баклажан нарезать на полукольца.
- Выложить следующим слоем.
- Помидоры нарезать на крупный кубик.
- Выложить на баклажаны, присолить и добавить специи.
- Налить воду, поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить не мешая(!) 1 час. Если мясо с жилками и хрящами, то время надо увеличить до 1,5 часа.
- Главное - это тушить до готовности и не пересушить. Если недотушить, то мясо получится резиновым, а если тушить очень долго - пересушенным.
- Овощи при тушении уменьшатся в размере. Так они выглядят, когда готовы.
- Перед подачей говядину тушеную с помидорами, луком и болгарским перцем можно украсить зеленью.
- Приятного аппетита!!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
87 кКал
Пряный сочный корейский салат из огурцов с зеленым и репчатым луком приятно освежающая закуска которая готовится несколько минут ...