Говядина, тушеная с солеными помидорами
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) 1 кг;
- Помидоры соленые 700 грамм;
- Морковь 2 шт;
- Чеснок 3 зубочка;
- Перец черный молотый 0,5 ч.л;
- Соус соевый 3 ст.л;
- Рассол от соленых помидор 1 ст;
- Масло подсолнечное рафинированное 4 ст.л;
- Укроп рубленый 3 ст.л.
Инструкции:
- Вариантов приготовления говядины довольно много, но в последнее время я часто тушу ее именно по этому рецепту. Немного хлопотно, но в результате мясо получается бесподобным - мягким и очень нежным. Подавать такую мясо с подливой можно с любым гарниром.
- Понадобятся кусок говядины (мякоть), чеснок, черный молотый перец, соленые помидоры, соевый соус, морковь, подсолнечное масло и укроп ( у меня замороженный рубленый).
- Мясо режем тонкими полосками, размером примерно 1 х 5 см. Немного отбиваем.
- Заливаем мясо рассолом, добавляем соевый соус. Даем промариноваться минут 30-40, периодически помешивая.
- Помидоры очищаем от кожицы, очищаем чеснок.
- Перемалываем помидоры и чеснок в блендере, чтобы получилась густая однородная масса.
- Морковь трем на крупной терке.
- Разогреваем на сковороде масло, обжариваем мясо. Каждый кусочек отдельно.
- Мясо должно "схватиться", только тогда переворачиваем, обжариваем с другой стороны. Обжаренные кусочки отодвигаем на край сковороды, на середину выкладываем свежие. В итоге получиться кольцо из обжаренных кусочков мяса. Выливаем в обжаренное мясо оставшийся маринад, перемешиваем, обжариваем минут 5-
- Перекладываем мясо в более глубокую посуду. Тушим на медленном огне до готовности, при необходимости подливая рассол от помидор. Когда мясо станет мягким, добавляем морковь. Обжариваем до готовности моркови.
- Жидкость должна выпариться почти полностью.
- Добавляем томатно-чесночный соус и молотый перец. Тушим на медленном огне минут
- Затем добавляем укроп, закрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться минут 10-
- Подаем с любым гарниром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
200 кКал
Боул эффектное решение для тех кто любит сбалансированное и разнообразное питание Полноценный питательный прием пищи ...