Лечо из перца, помидоров и лука

Опять пролетел год, в самом разгаре сбор сезонного урожая. Горячая пора настала и для всех хозяюшек. Думаю, у многих из нас есть свои любимые рецепты консервирования, которыми мы пользуемся из года в год. Поделюсь рецептом вкусной заготовки и я. Приготовим на зиму лечо из перца, помидоров и лука.

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 1 кг (в очищенном виде)
• Помидоры – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло подсолнечное – 100 г
• Сахар – 100 г
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 5 зубков
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Семена укропа молотые – 0,5 ч.л.
• Петрушка – 1 пучок
• Уксус столовый (9%) – 50 мл

Инструкции:

1. Для приготовления вкусного лечо из перца, помидоров и лука на зиму возьмите такие продукты.
2. Приготовление блюда начните с подготовки всех ингредиентов. Перец лучше использовать красный мясистый.
3. Промойте, разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте крупной соломкой.
4. Очистите лук и зубочки чеснока. Чеснок нарежьте кубиками, лук – полукольцами.
5. В кастрюлю налейте масло, слегка прогрейте. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте до мягкости.
6. Ополосните хорошенько томаты, измельчите на мясорубке. Добавьте к обжаренному луку.
7. Перемешайте и закипятите. Проварите 20 минут на небольшом огне.
8. Добавьте нарезанный перец. Перемешайте. Овощная масса должна закипеть.
9. Проварите 15 минут с момента закипания.
10. Добавьте сахар, соль, молотый черный перец, семена укропа, чеснок. Проварите 10 минут с момента закипания.
11. Промойте петрушку и мелко нарежьте. В кастрюлю добавьте петрушку, столовый уксус.
12. Закипятите и проварите 10 минут после закипания.
13. Расфасуйте в стерильные баночки, накройте простерилизованными крышками.
14. Плотно укупорьте, переверните и хорошо укутайте. Вкусное лечо из перца, помидоров и лука на зиму готово.
15. Вкусных Вам заготовок!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 92 кКал

Салат с репой и яйцом

В осенне зимний сезон не забываем готовить различные салаты из сезонных овощей например с репой Очень просто бюджетно и вкусно ...