Говядина в кисло-сладком соусе с апельсином
Говядина в кисло-сладком соусе с апельсином — блюдо с пикантным вкусом в китайском стиле.
Ингредиенты:
- Говядина - 600 г
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Рафинированное масло - 3-4 ст.л.
- Уксус - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Апельсиновый сок - 100 мл
- Томатный соус - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Корень имбиря - 15 г
- Чеснок - 3 зубочка
- Соль, перец - щепотка
Инструкции:
- Соусы являются неотъемлемой частью арсенала любого кулинара, поскольку благодаря соусам можно добиваться отменного результата, а именно, до неузнаваемости преобразить вкус и внешний вид привычных блюд. Сегодня готовим говядину в кисло-сладком соусе с апельсином. Данная подлива придаст мясу особую сочность и насыщенный вкус.
- Блюдо великолепно дополнит любой гарнир, придавая ему оригинальный вкус с выраженными кисло-сладкими нотками, нежность, пикантность и гамму других вкусовых ощущений.
- Луковицу, зубочки чеснока и корень имбиря очистите от верхнего слоя. Лук нарежьте мелкими квадратиками, имбирь и чеснок натрите на мелкой терке.
- Подготовленные компоненты загрузите на разогретую сковороду, влив 1 ст.л. растительного масла. Смесь жарьте на небольшом огне на протяжении 3 минут, до мягкости и легкой золотистости.
- Одновременно приготовьте жидкую составляющую соуса. В глубокой тарелке соедините томатный и соевый соусы, всыпьте муку, сахар, соль и перец, выдавите сок из цитруса, влейте уксус.
- Смесь тщательно перемешайте, добиваясь полной однородности.
- Полученную смесь вылейте в сковороду к луку, перемешайте. Огонь установите минимальный, сковороду прикройте крышкой, соус томите следующие 3 минуты.
- Говядину нарежьте кусками среднего размера, загрузите на хорошо нагретую масляную сковороду.
- Мясо жарьте на сильном огне примерно по 5 минут с каждой стороны. Ближе к завершению жарки кусочки говядины посолите.
- Мясо перекиньте в кисло-сладкий соус, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был окутан томатным составом.
- Говядину тушите в соусе на протяжении 15-20 минут. По необходимости добавляйте воду. Смесь обязательно периодически перемешивайте, поскольку данный соус быстро подгорает за счет своей сладости.
- После снятия с огня дайте блюду настояться под крышкой еще минут 20, затем подайте на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
187 кКал
Красочный зефир можно приготовить буквально за полчаса в домашних условиях Единственный минус десерта ему нужно дать просохнуть в течение суток при комнатной температуре а для этого требуется огромное терпение Необязательно отдельно варить ...