Говяжьи котлеты в вафельных коржах в кляре
Котлеты точно разнообразят ваш привычный рацион за счет такой интересной подачи.
Ингредиенты:
- ​Говядина - 500 г
- Яйцо - 3 шт.
- Вафельные мини-диски - 1 упаковка
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Петрушка - 20 г
- Растительное масло - 80 мл
- Мука - 1 ст.л.
- Молоко - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Котлеты в вафельных коржах — оригинальный подход к приготовлению обычных котлет. Вафли позволяют сохранить внутри все соки, делая котлеты сочными и мягкими. В качестве начинки можно использовать любой вид мяса. Сегодня готовим котлеты из говядины, добавляем в фарш овощи и зелень. После формирования вафельные коржи вместе с начинкой панируются в яичном кляре.
- Говяжьи котлеты в вафельных коржах в кляре можно подавать на стол как отдельное блюдо или в качестве дополнения к гарниру.
- Говядину ополосните, нарежьте произвольными кусочками, загрузите в чашу блендера, перебейте в фарш. Мясо также можно перекрутить через мясорубку или купить уже готовый фарш.
- Овощи очистите, вымойте, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками.
- Морковно-луковую смесь обжарьте на масленой сковороде. Сильно зажаривать овощи не нужно, просто слегка напитать их маслом, чтобы они обмякли.
- Фарш соедините с пассерованными овощами в глубокой емкости. Зелень ополосните, стебельки оторвите, листочки нарежьте мелко, закиньте к основному составу. Смесь приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
- На дощечку выложите половину вафельных коржей, на них поместите мясную массу в объеме 1 ст.л.
- Сверху на фарш уложите вторую половину вафель. Придавите хорошо рукой, чтобы вафли склеились с начинкой.
- В отдельной емкости расколотите яйца, добавьте муку и молоко, перемешайте, получая однородную смесь. Каждую заготовку опустите в кляр, после моментально переложите на хорошо нагретую масляную сковороду.
- Котлеты жарьте с двух сторон примерно по 5 минут с каждой, чтобы середина хорошо прожарилась. Огонь сделайте умеренным, сковороду прикройте крышкой.
- Готовые котлеты подайте на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
228 кКал
Очень простое в приготовлении блюдо из кальмаров лука и майонеза Из минимума продуктов получаем максимум вкусового удовольствия ...